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發稿日:2017/4/2 上午 01:14:00
發稿人:記者詹雪君
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新莊【牛大碗】蘭州手工拉麵/獨特美味的口味/酸菜半筋半肉麵
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【記者 詹雪君 新北市報導】 新北市新莊區中正路主要幹道上,也是新莊最繁榮的中正新泰商圈,以新泰路、新莊路、碧江街、景德路為主要範圍,附近有夜市、異國美食餐廳及特色小吃店的林立,並捷運的開通,帶動整個周邊商圈的繁榮。
近捷運新莊站附近的建中街上,新開幕一家【牛大碗】蘭州手工拉麵,牛肉麵可說是台灣美食代表,而店家傳承蘭州拉麵,手工現點現製作,牛肉湯頭用牛大骨、蔬菜和特殊醬料,每天新鮮熬煮成∼獨特美味的道地蘭州牛肉拉麵。
店內有寬敞的用餐環境,乾淨舒適,櫥窗裡各式可口的小菜,足以讓人食指大動,老闆自製兩款不同香辣風味的辣椒醬,香氣十足,喜愛吃辣的饕客們千萬別錯過這辣椒醬∼香辣有勁的刺激,絕對是帶勁又夠味。
店家首推人氣餐點∼《酸菜半筋半肉麵》老闆下重本的選用牛腱心,非一般牛腱肉,牛腱心在於牛肉裡的肉筋分布均勻,能夠品嘗到更軟嫩的肉質,牛肉麵少不了的酸菜來提味,自製的酸菜帶小椒麻的辣度,更增添牛肉麵層次,而現場製作的粗拉麵,外薄內厚,麵條柔韌、滑利爽、麵吸附著香辣帶勁的牛肉湯汁,絕佳的好滋味衝擊著食客的味蕾。
《黃金雞絲湯麵》一碗色、香、味、合而為一的細湯麵裡,擺上美味的黃金泡菜和非常軟嫩、鮮甜的燻雞肉,加上鮮蔥,味道極為鮮美,爽口入味,不油膩,美味升級,是一道無牛的料理,不吃牛肉的食客們,這碗鮮甜的湯麵也是最佳的選擇。
《麻醬麵》店家的麻醬味道相當有層次,用的是蕎麥稜子(三角形)的麵條,濃稠厚實的麻醬均勻的附著在每根麵條上,香氣襲人,吃起來香而不膩,加上清爽的小黃瓜絲,真是絕配,讓人吃了就愛上它。
店家目前有打卡送飲料的活動,凡店內用餐並至FB牛大碗蘭州手工拉麵粉絲專業打卡,即贈飲料一瓶,也將在四月中旬推出新菜色∼黑椒牛肉/雞拌麵、Q彈呵風冷麵等∼讓大家有更多餐點的選擇,獨特美味的【牛大碗】蘭州手工拉麵,加麵不加價,飽足您的胃、也滿足您的味蕾。
【牛大碗】蘭州手工拉麵
地址:新北市新莊區建中街38號
電話:02-2996-0373
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00
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