發稿人:林凌霄 發稿日:2017/03/10 05:32:00 PM

標題:「老茶流行風身價大翻轉 陳錦昌演講以「30年珍藏老茶」佐証」

老茶流行風身價大翻轉 陳錦昌演講以「30年珍藏老茶」佐証
記者林凌霄/南投報導

曾是神農獎得主陳錦昌,30餘年來致力茶葉品種改良、茶藝文化推廣及製茶技術研究成果豐碩後不藏私,積極展開教學經驗分享,近年來與女兒陳建伶不斷被邀約茶葉茶藝專題演講,佳評如潮。8日再度受邀在南投市里仁門市部樓上,為藏傳佛教會體系的研習班講授「台灣部分發酵茶的發展史」,陳老師以他「30年珍藏的老茶」為例強調,堅持傳承老一代製茶技術的路途,雖是辛苦的,但未來的路,既長遠又流滿希望,猶如陳化老茶的香醇又健康養生。

陳錦昌係雪之嶺國際企業公司董事長,世代茶農,擁有先天對茶葉品評的特殊才能,且承襲祖傳技術,加上後天的勤勞,專注茶葉品種改良、及小小茶師藝培訓教學有成,而榮獲全國神農獎,也使得雪之嶺茶業,在海內外建立極佳的口碑。累積30年茶葉專精與實務經驗的陳錦昌,近年來成就聞名後,包括員林社大、國立崇實高中、南投國中等不少單位或學校,不斷邀約演講。而其3位兒女亦長期在學校茶藝教學或經常受邀在全台各大型活動中秀茶藝,推廣茶藝文化不遺餘力,期間也迭獲多次全國小茶師茶藝大賽大獎。

陳錦昌8日演講時,將台灣部分發酵茶分30年、25年、10年前及現代等4個階段做對照分析,讓學員了解台灣製茶發展史及未來茶葉努力的方向。陳老師說,自己幼年是茶家的窮孩子,沒什傲人科班學歷,只靠非常努力!因此他特別強調,堅持傳承與奮鬥的路途雖是辛苦的,但未來的路是長遠又充滿希望。就以目前台灣老茶受青睞的風潮,足以來佐証。

南投縣名間松柏長青及鹿谷凍頂烏茶能揚名飄香海外,茶農最要感謝的是當年蔣經國先生於行政院長任內的重視推廣。陳錦昌說,尤其是名間茶區的茶農,還要特別感謝受天宮的玄天上帝的神威顯赫,帶給茶區熱絡人氣和買氣,這就是人助天助的神蹟。

應記者採訪請求,雪之嶺30年的老茶8日曝光,香氣撲鼻。陳錦昌細說它的來歷表示,這批茶葉是於75、76年間焙製過剩存庫的,83、84年前識貨消費者吃好逗相報紛紛來求售。然,不久受天宮先後遭回祿之災及九二一大地震,嚴重災損,個人決定感恩回報玄天上帝,全力投入受天宮重建,暫放下製茶賣茶工作,也將所遺300斤老茶乾燥擱置自然陳化。97年受天宮入火安座大典,完成階段性任務後,台灣老茶竟然搭上大陸普洱茶流行風、及世界食安風暴而熱賣,身價隨之大翻轉。

陳錦昌表示,從網路資訊獲知老茶具有養生、保健等太多的優勢,目前已成為市場搶手貨。本人的30年老茶存量不多,但茶湯琥珀金黃、順口飽滿,還有梅酸特殊風味及淡淡果香,更由30年自然純化,絕無食安虞慮。洽詢0912839366


圖一 神農獎得主陳錦昌演致力傳統製茶技術推廣,受邀演講以「30年珍藏老茶」佐証 。
圖二 陳錦昌30年老茶曝光,茶湯琥珀色略帶梅酸風味,香氣撲鼻。
圖三 以自然陳化的陳錦昌30年老茶,外觀及質地均佳。
(記者林凌霄攝)