網瘋狂喝綠茶提升保護力劉紹毅醫師籲:兒茶素是關鍵 (台北新聞網-大台灣新聞網)

記者蘇璽文／台北報導
疫情不斷擴大延燒，人心惶惶，坊間也開始流傳不少妙方來提升自我保護力，網路鄉民瘋傳狂喝綠茶來面對這波疫情。有兒茶素之父之稱的劉紹毅醫師呼籲，綠茶中兒茶素的成份歷經10多年來的醫學學術研究發現，在動物實驗中有助於在抗氧化能力的提升，適當的食用對於健康能有所保護力，但民眾也要留意若有添加了防腐劑、安定劑、香料等來製程，基本上民眾只是喝心安的，沒有實質的生理作用，應多加留意。

台灣血液淨化醫學會劉紹毅醫師表示，不發酵的茶類中，綠茶所含的兒茶素含量比起發酵茶-紅茶、普洱等相對多，一片綠茶茶葉茶多酚約80%，換算一下總兒茶素含量為1.104%，等於100C.C的綠茶僅只有1.104mg的總兒茶素，民眾每天至少要喝到1800C.C的新鮮綠茶才能到達最低需求標準，就改善免疫力而言，可能意義不大。此外，也有瓶裝茶內含菊苣纖維，可能會產生脹氣問題，加上市面瓶裝茶都有含咖啡因約2%以上及安定劑與香料，喝多了反而可能會增加身體額外負擔。

劉紹毅醫師指出，自身在醫界臨床研究數十年兒茶素發現，總兒茶素中含有EGC、CT、EC、EGCG、GCG、ECG、GC、CG、Gallic Acid最具高活性元素，其中，EGCG比例最高，佔99%以上最有活性，但在學術研究上EGCG需要與其他8種元素「協同作用」才能真正產生免疫調節功能，由於茶葉中兒茶素含量偏低，目前是以日本專利技術萃取才能取得高濃度的兒茶素。

劉紹毅醫師提到，由於兒茶素和空氣接觸很容易氧化，膠囊或粉狀的兒茶素產品接觸空氣的表面積較大，建議消費者在選擇市售產品時以「錠狀」的兒茶素產品較佳。另外，劉紹毅醫師也建議民眾同時要注意在食用這類食品時，選擇擁有衛福部認證的國家健康食品字號的產品會更安全。

此外，劉紹毅醫師所屬的台灣血液淨化醫學會與台大醫院學術研究部、和平醫院、海洋大學食品營養所、綠恩生技等在2003年SARS期間以日本兒茶素與SARS冠狀病毒作出研究並有發表相關研究成果，而這個研究也獲得當時國內外市場關注。劉紹毅醫師強調，面對這一波新型冠狀病毒疫情，除了保持良好衛生習慣、勤洗手、戴口罩外與運動外，民眾也可選擇多補充可幫助免疫調節的健康食品來提高自我保護力。

劉紹毅醫師呼籲，綠兒茶素成份經過協同作用才能真正有保護力。台灣血液淨化醫學會、綠恩生技／提供

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