開平餐飲學校新聞稿                       發稿單位：臺北市開平餐飲學校
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開平餐飲in 2021台北國際烘焙展   夢幻講師互動廚藝課程 邀您體驗視聽味覺多重饗宴
2021台北國際烘焙展即將於3/26(五)~3/29(一)於台北南港展覽一館舉行，向來在餐飲盛事上不會缺席的開平餐飲學校，此次特別邀請學校中點教學主廚及傑出校友擔任講師，其中多位校友均已自行創業並在業界打響名號，將會以現場動態教學模式，在烘焙展中呈現出與眾不同的風貌，一連四天為現場觀眾帶來視、聽、味覺上的多重饗宴。
 
開平餐飲學校此次力邀參與互動式廚藝教學的講師們，勘稱烘焙業界與學界的夢幻組合，課程內容包含手工酥餅、蛋糕、糕點、裝飾造型藝術及創意分子甜點…等，要從視覺、味覺上來挑逗大家的味蕾。除此之外，也結合開平學苑的品水課程，讓現場觀眾感受到舌尖上的豐富多層次感受。
 
在2021烘焙展中開平餐飲學校邀請到的互動廚藝課講師，都是來自開平餐飲的教學主廚及傑出校友，其中有三位自行創業並已在餐飲業界闖出名號。其中，在AV咖啡廳＆Diy甜點教室擔任創意總監的錢嘉慧，將會親自於現場示範教大家如何做出與眾不同的「造型鳳梨酥」。還有克瑞斯甜點工坊創辦人的顏君卉，將帶來充滿濃郁香氣的「香蕉可可蛋糕捲」，一款結合了水果與巧克力的經典蛋糕。另外，曾獲2018年世界年輕廚師菁英賽台灣區總冠軍也是James Chien-法斯樂創辦人的簡于傑，將在這次烘焙展中以互動式課程「創意分子甜點秀」，現場示範講解分子料理的科學應用。
 
除此之外，同樣也是開平餐飲校友的台灣大昌華嘉公司孫林聖廚藝顧問要傳授大家「綜合果醬酥皮派」的做法，讓大家輕鬆做出適合搭配下午茶的精緻甜點。還有承接自家在地老店仁記西點麵包的校友滕民猷，要帶大家認識中國北平一帶中秋節會吃的「翻毛月餅」。
 
不僅如此，開平餐飲中點教學主廚張韋驍師傅，藉由「廟口小酥餅」帶領你進入中式點心世界。還有一位開平學苑的「品水師」吳侑諭，不僅是品水師協會亞太區代表，同時也是台灣首位女性品水師，將透過『Aqua × Life 品水生活』課程，讓更多人知道，水能補充水分、增添飲食風味，還能帶給生活超乎想像的樂趣與變化。
 
展覽期間於活動時段，每天都會有不同的講師在開平餐飲學校攤位，竭誠歡迎有興趣的學生與民眾於3/26(五)~3/29(一)前來台北南港展覽一館與我們共襄盛舉。
開平餐飲互動式廚藝教學時間表：

3/26(五)	11:15~12:00	開平餐飲學校 中點教學主廚 張韋驍『廟口小酥餅』
	13:30~14:15	AV咖啡廳＆Diy甜點教室 創意總監  錢嘉慧『造型鳳梨酥』
	15:00~15:45	仁記西點麵包 主廚 滕民猷『翻毛月餅』
3/27(六)	11:15~12:00	仁記西點麵包 主廚 滕民猷『翻毛月餅』
	13:30~14:15	AV咖啡廳＆Diy甜點教室 創意總監  錢嘉慧『造型鳳梨酥』
	15:00~15:45	克瑞斯甜點工坊 創辦人 顏君卉『香蕉可可蛋糕捲』
3/28(日)	11:15~12:00	開平餐飲 品水師 吳侑諭 『Aqua × Life 品水生活』
	13:30~14:15	AV咖啡廳＆Diy甜點教室 創意總監  錢嘉慧『造型鳳梨酥』
	15:00~15:45	克瑞斯甜點工坊 創辦人 顏君卉『香蕉可可蛋糕捲』
3/29(一)	11:15~12:00	開平餐飲學校 中點教學主廚 張韋驍『廟口小酥餅』
	13:30~14:15	台灣大昌華嘉(股)公司 廚務顧問 孫林聖 『綜合果醬酥皮派』
	15:00~15:45	FACILE 法斯樂  主廚 簡于傑 『創意分子甜點秀』

開平餐飲學校迄今已67年，秉持著「順性發展」的辦學理念，跨越教育的藩籬，在不受教科書限制、多元發展的教學環境中，培養出能獨立思考、找到自己未來方向的孩子，關於學校辦學內容，詳情請見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw/或可來電02-2755-6939分機343錢小姐。