葉黃素是什麼

葉黃素的來源

葉黃素的型態

• 酯化型葉黃素：以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中

• 游離型葉黃素：游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中；將植物內的酯化型葉黃素皂化，此時葉黃素就會形成游離型態。

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葉黃素的食用

• 吃的時間：葉黃素屬於脂溶性營養素，容易被脂肪或油質分解，在飯後食用相對較佳；葉黃素的吸收分解，需要人體代謝，因此建議在早餐或午餐後食用，由於白天代謝效能較高。

• 若是游離型葉黃素，就不太用考慮有沒有同時攝取油脂。

• 每日攝取量：日常保養每天攝取6~10毫克，最多到 30 毫克就足夠，人體每日能有效吸收的劑量有限，長時間穩定食用葉黃素才能有效維持。

葉黃素的挑選

葉黃素複方搭配

• 天然界裡已知的類胡蘿蔔素將近 600 種，從日常飲食約可吃到 50 種，最後被消化系統吸收進入血液循環的則僅剩 20 種，但最後只有「葉黃素」與「玉米黃素」兩種會出現在視網膜黃斑部。

• 食用葉黃素保健食品時，若葉黃素與玉米黃素調配，更有利於人體補充，產生更好的效果。另外根據歐美日許多研究指出，葉黃素搭配如花青素、蝦紅素（藻紅素）、鋅複方，更能全方位發揮益處。

結論

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