【記者林子霞台北報導】餐酒搭配是提升用餐體驗不可忽視的一環,侍酒師在其中即扮演關鍵角色,這項職業可溯源至中世紀的歐洲,而1907年國際侍酒師協會(Association de la Sommellerie Internationale,簡稱ASI)成立後,侍酒師專業資格與職責更加明確,也因為其需要掌握專精的豐沛知能,在餐飲現場與外場服務內容漸漸分野,成為在Fine dining急速成長的現代,影響用餐經驗的靈魂人物之一。而台灣雖然很早就發展飲酒文化,然於2010年創立台灣侍酒師協會(Taiwan Sommelier Association,簡稱TSA)才逐步整合侍酒師培育資源,透過各項推廣教育及競賽挖掘明日之星,將於8月13日(二)在台北W飯店舉辦的「2024台灣最佳侍酒師大賽」決賽即比照世界賽規格辦理,經由賽事選拔可檢視自身專業之於國際的水平,因此格外受餐飲業注目,令人期待高手雲集的頂尖對決由誰拔得頭籌。