你有吃過紅寶石、太陽、總統、金色月亮和黃金嗎？其實，以上詼諧的美食名稱只說對一半，真正的全名應為紅寶石蔓越莓酥、楓糖太陽餅、總統3Q餅、金月亮和黃金果肉鳳梨酥等，加上心太軟這「六大天王」手工糕餅，還有現在當紅的相思千層酥、華山餅，全都來自華山市場二樓的「福記餅店」，每樣好吃的烘焙產品，讓這裡猶如糕餅類美食朝聖地，不僅國內遊客慕名而來，這裡也是外國遊客來臺採購伴手禮的首選。

      華山市場美食攤位各個技藝超群，其中曾在網路票選鳳梨酥排行榜中，名列前茅並贏得其他無數獎項的福記餅店，再獲得經濟部109年樂活名攤5星認證，可見老闆的烘焙手藝，以臻出神入化的境界，和整體整潔明亮的店面相輔相成，讓這間伴手禮名店展現臺灣烘焙好功力，也讓外國人折服。

      福記餅店前身為創立於清光緒年間的苗栗「廣福香餅店」，第一代老闆是現在福記餅店老闆娘的曾祖父，迄今已傳承4代超過百年歷史，原本老闆並不愛美食，有一天吃到廣福香的餅，從此驚為天人入門拜師學藝，出師後和陳曉慧於93年攜手，另以「福記」為名在臺北開店，97年因緣際會進駐華山市場，從此讓傳統市場，出現了五星級百貨專櫃的美味。

      多年來福記餅店的產品有傳統、有創新，跟著消費者的口感和流行趨勢做調整，早期馳名遠近的「六大天王」手工糕餅，包括紅寶石蔓越莓酥、楓糖太陽餅、總統3Q餅、心太軟、金月亮和黃金果肉鳳梨酥通通炙手可熱，例如榮獲臺北市政府第4屆金創獎的「黃金果肉鳳梨酥」，所有內餡全部都是老闆慢工出細活，使用上等原料自煮自釀，每一口都吃到滿滿的酸甜鳳梨果肉。

      另外，產品也選用紐西蘭進口的頂級安佳奶油，及臺灣優良品牌養生雞蛋，由於各類糕餅口碑絕佳、網路評價高，還有消費者特別撰文推薦，福記一路過關斬將在各項比賽中得到肯定，包括臺北傳統市場節天下第一攤、幸福點心大賽銅獎、伴手禮指定獎，還有經濟部樂活名攤3星、4星認證，直到109年拿到最高榮譽5星，成績令人刮目相看。

      至今在主廚與老闆積極研發下，福記餅店產品不斷創新口感，例如店內唯一葷食華山餅，跳脫以前大小餅使用肥豬肉、紅蔥、冬瓜等傳統食材，改良成低脂、低糖製法，和加入多達6種堅果，包括松子、南瓜子、葵瓜子、花生、芝麻、葡萄乾和散蛋黃，一入口香濃酥脆的感覺凡人無法擋，現在這塊華山餅，也成為周邊華山藝術特區的代表性烘焙美食伴手禮。

      此外，來此必嚐的「相思千層酥」，使用北海道牛奶和法國高級奶油為料，層層酥香餅皮包覆著綿密的內餡，熱熱吃有爆漿之感，冰過後享受更有彷彿吃冰淇淋的舒爽滋味。

福記餅店
地址：臺北市中正區忠孝東路一段108號（華山市場2樓12號攤）
電話：2391-4958、3322-3301〜2
營業：08:30~12:30（週一休）