「2021 Green Party國際減碳綠色饗宴」由臺灣創意經濟產業發展協進會與中華國際會議展覽協會攜手主辦、臺北市政府指導贊助，於5/1上午9點30分假臺北花博園區花海廣場舉辦開幕典禮。此次活動以產地到餐桌、防癌健康飲食、綠色減碳輕食、環境保護為主軸，舉辦一系列的精采活動包含：國際健康減碳論壇、減碳環保料理決賽及綠色饗宴市集攤位展售。期望藉以推動整合性、地區性、長期性的綠色饗宴活動讓民眾能在注重健康飲食，並同時在心理面、生理面、環保教育的全面考量下，由內而外推廣享受減碳健康的飲食永續行動！
柯市長與各國代表響應聯合國SDGs永續發展：「環保減碳&健康促進」議題日益為世人重視，不僅要「吃得好」還要「吃得安全、吃得安心、吃得健康」，是各國及各研究領域越來越關注的議題，開幕典禮由臺北市長柯文哲及多位駐台代表包含南非、俄羅斯、匈牙利、荷蘭、印尼、馬來西亞、祕魯、美國等國共同啟動。「2021 Green Party國際減碳綠色饗宴」規劃可親近性的料理來示範展演，以早午餐及下午茶方式享受輕食饗宴，除讓民眾可以一邊聆聽兩天的精彩演講一邊享用台北特色美食之外，還寓教於樂學習如何吃得安心又健康，同時配合精采節目規劃，與現場所有國際嘉賓互動交流。
會展協會蘇成田理事長表示近年來隨著環保意識抬頭，大家對於節能減碳都已有相當認知，但對於「綠色飲食」的環保意義可能還不甚了解，也很少有相關的推廣活動。國際減碳綠色饗宴（International Green Party）是響應聯合國SDGs而舉辦，我們希望透過這個活動推廣節能減碳的綠色、健康的飲食概念及做法，期待大家在飲食生活上，也能做到減少碳足跡的消費方式。誠摯歡迎民眾透過參與首屆International Green Party活動，用行動支持今年世界地球日的主題「修復地球（Restore Our Earth）」。5月2日上午也將舉辦減碳環保料理比賽總決賽，邀請民眾一起觀摩學習如何做到節能減碳同時健康養生的美好生活。
