隨著近年來環保、健康、動物權意識抬頭，茹素不再僅是宗教因素，越來越多人享用素食，相關產業也蓬勃發展。臺北市政府衛生局為讓民眾享有衛生、安全的素食環境，特別於110年9月至10月執行「素食餐廳衛生稽查專案」，針對臺北市30家宣稱素食的餐飲業者進行食品衛生相關稽查，複查後其中1家不符合規定，29家符合規定，詳如稽查名冊(如附件1、2)。
本次專案的食品衛生稽查重點為「食品業者登錄」、「從業人員衛生」、「食材處理與製程衛生」、「設備與器具衛生」、「作業場所衛生」等，稽查30家餐飲業者中，19家素食餐飲業者有部分衛生缺失，經統計衛生缺失前3項類別為「從業人員衛生」、「食材處理與製程衛生」、「設備器具衛生」，經限期改善後，衛生複查結果皆合格，惟查獲1家未投保產品責任險(如附件1)。
以上查核係依食品安全衛生管理法第8條規定，食品業者應遵守食品良好衛生規範準則；倘違反規定，經限期改善，屆期未改善者，依同法第44條第1項第1款，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。此外，依食品安全衛生管理法第13條規定，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應投保產品責任保險；未投保者依同法第47條第1項第5款，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
現今素食風氣盛行，素食餐廳選擇眾多，臺北市衛生局再次強調，目前疫情趨緩，餐飲業內用需求增加，素食餐飲業者除應遵守食品良好衛生規範準則外，也須注意於菜單或店內標示有使用基因改造食品的品項，並定期投保產品責任險；如有未使用或報廢的食品及原料，應分區貯放。餐飲衛生掌握「5要」秘訣：「食品業者要登錄」、「從業人員要體檢」、「餐飲衛生要注意」、「食材來源要清楚」、「食品標示要完整」等。同時提醒民眾在享受美味的餐點之際，亦要慎選合乎衛生規範的餐飲業者，才能吃得安心又健康。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。