根據臺北市政府消防局統計，去(110)年共發生1,637件火災，統計火災起火原因，以爐火烹調居首，占所有火災之40.2%；電氣因素居次，占29.6%。
 
110年爐火烹調不慎引起火災案件中又以煮菜燒焦最多，占90.9%，常見情形為烹煮人因其他事物離開烹煮現場，且未關閉爐火，食物持續被加熱至燒焦。臺北市政府消防局呼籲，110年爐火烹調火災雖占起火原因第一位，所幸均未造成人員死傷，民眾平時烹煮食物時，應注意「人離火熄」，離開廚房時應先關閉爐火，並選用具有熄火安全裝置及溫度感知功能之爐具，若遇需長時間燉煮食物，人員無法持續注意烹調狀態時，則可設定定時器提醒，避免因忘記或一時疏忽造成燒焦甚至引起火災。
 
110年造成死傷火災案件之起火原因，則以電氣因素最多，分析電氣因素火災之起火處所，以廚房、客廳及臥室為前三位。消防局提醒民眾，除了要正確使用各式電器產品之外，亦需定期檢查家中之電線、插座，尤其是廚房、客廳及臥室等頻繁使用電器產品的居室，檢查要領應依「五不一沒有」原則，包括：用電「不」超過負載、電線「不」綑綁折損、插頭「不」潮濕汙損、電源插座「不」常插、電氣旁「不」放置物品，以及「沒有」安全標章的產品勿使用，即可有效預防電氣火災發生。
 
消防局呼籲大眾，爐火烹調及電氣因素已連續5年為臺北市火災起火原因前二位，進行相關活動或使用相關物品時應更加留意，養成正確用火用電習慣，降低火災發生可能性，共創安全居住環境。