端午節連續假期即將來臨，為保障消費者食用端午節應景食品、食材之衛生安全，臺北市政府衛生局於端午節前夕至端午節食品製造業、粽子專賣店、賣場、傳統市場等粽子販售場所，抽驗各式粽子、餡料及生鮮肉品等相關產品，總計抽驗87件，品質檢驗結果均符合規定（詳如附件名冊）。

 
 

臺北市衛生局說明，本次抽驗87件端午節食品，包括粽子25件、配料48件、生鮮畜產品8件及調味醬6件，檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、規定外著色劑、硼砂、動物用藥乙型受體素、環氧乙烷等，檢驗結果均符合規定。

 
 

臺北市衛生局呼籲食品業者應遵守食安法相關規定，落實供應商管理、購買合格產品原料，重視產品製程、作業環境、從業人員衛生及倉儲等自主管理，食材管理應做好先進先出管理，如有過期食材或原料應妥善丟棄，避免流入使用至加工製程或餐飲製備中，以保障消費者權益。

 
 

臺北市政府李碧慧食安官提醒民眾，選購端午節應景食品時，除了至信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝及標示完整之產品，如對花生、堅果過敏可參考業者於產品之外標示資訊，減少發生誤食過敏不適情形，另應避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，並留意製（販）售場所環境是否清潔衛生，注意產品色澤及氣味是否正常、是否貯存於適當溫度(冷藏7℃以下，熱存60℃以上)，若無法立即食用完畢，應放入冰箱，避免微生物滋長。

 
 

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。