家樂福【Nakery裸焙坊】新推出「超級麵包」 (台北新聞網-大台灣新聞網)

【台北訊】隨著疫情逐漸趨緩，民眾在「後疫情時代」更注重飲食健康，除了天然健康、營養均衡外，更重視免疫力的提升，而具備高營養密度的「超級食物」，便成為後疫情時代的飲食新潮流。家樂福【Nakery裸焙坊】自去年問市以來，推出多款通過A.A. 100%無添加國際認證的「裸麵包」，以及減醣40%的「低醣麵包」，今年度更與世界烘焙大賽冠軍-吳寶春師傅合作研發加入超級食材的「超級麵包」，讓民眾在享用美味麵包的同時，也能輕鬆補充身體所需的各種營養成分。

家樂福企業永續總監蘇小真表示，家樂福長期推動食物轉型計畫【Act for Food食際行動】，從非籠飼雞蛋及透明吐司開始，規劃動物福利、自有品牌、產地直採、有機與生態農業、友善土地五大面向，落實負責任的生產、生物多樣性、產品資訊透明、包裝減量等措施。烘焙領域則專注100%無添加，於去年推出自有品牌【Nakery裸焙坊】，獲得顧客的大力支持與青睞，今年於嘉義民族店、台北師大店（超市）、新店城及淡新店（量販）設點，服務更廣大的消費族群。不僅如此，藉由此次淡新店開幕推出《超級行動麵包車》，未來將巡迴全台各地，將美味又健康的烘焙產品送進社區、校園及每個人手中。

【Nakery裸焙坊】7月15日於淡新店舉辦超級麵包品嚐分享會，現場推出4款「超級麵包」，包括黃豆核桃軟歐、黑豆酥波羅、黑巧鹽可頌及黑巧生吐司。吳寶春師傅表示，此次研發的超級麵包採用家樂福特製100%無添加麵粉，加入黃豆、黑豆、核桃及黑巧克力等超級食材，高濕度配方讓麵包吃起來濕潤柔軟，除了高營養價值外，豆類香氣馥郁、巧克力甜而不膩，是大人小孩都喜歡的口感。

分享會現場也邀請到「蘋果花愛鑄鐵鍋」版主初聲怡、《廚房小情歌》美食作家番紅花、美女國民營養師李婉萍，以及愛家好男人亮哲一同出席。版主初聲怡表示，去年參加【Nakery裸焙坊】活動時，就對家樂福在無添加上的各種努力留下深刻印象，更可貴的是家樂福持續精益求精，繼低醣麵包後又推出超級麵包，在吃麵包的同時，還能攝取多種營養成分，再加上吳寶春師傅的配方，讓麵包外皮酥脆內層柔潤，兼顧香氣與口感，保證消費者一吃就愛不釋手。

美食作家番紅花也表示，現代食物加工複雜，想要吃得健康又要兼具美味，並不是件容易的事，尤其為成長中的孩子準備食物，營養素的攝取更是重要的考量。此次推出的超級麵包，除了超級食物的豐富營養之外，家樂福在無添加、動物保護、在地深耕上的長期努力，也是非常重要的愛用指標。愛家好男人亮哲也表示，女兒們愛吃麵包，但市面上的通路麵包大多成分不明或添加物太多，讓他十分憂心。自從認識家樂福【Nakery裸焙坊】後，又多了一個安心的麵包選擇，尤其小女兒在現場試吃後欲罷不能，讓他更確定「美味也可以很健康」。

營養師李婉萍進一步說明，超級食物相較其他食物擁有更多更豐富的重要營養素，例如此次超級麵包使用的黃豆及黑豆，除了豐富的植物蛋白及膳食纖維外，還具有低脂、無膽固醇等好處，都是身體所需的重要營養素；核桃則含有不飽和脂肪酸及維生素E。廣受眾人喜愛的黑巧克力含鎂及類黃酮，是成人或孩童都需要的營養成份，心情不好時食用更能提升幸福感。而透過蛋白質互補法（黑豆、黃豆、核桃、麵粉），以不同植物蛋白組合可達到與攝取蛋一樣的優質蛋白質，建議民眾可從平常的餐食中多攝取。

此次由【Nakery裸焙坊】推出的超級麵包首波將在家樂福淡新店內販售，每日限量提供，有興趣的民眾要及早前往選購，之後也將陸續於【Nakery裸焙坊】門市其他販售。此外，《超級行動麵包車》也將巡迴全台家樂福門市、社區及校園，將健康與美味送到家門口，也歡迎各大團體邀約及合作，活動詳情將於家樂福網站及各門市FB粉絲團不定期公布。


圖說：生鮮部經理孔青沐(左起)、蘋果花愛鑄鐵鍋版主初聲怡、美食作家番紅花、家樂福永續長蘇小真、營養師李婉萍、主持人亮哲及其小女兒。

圖說：家樂福【Nakery裸焙坊】與吳寶春合作推出4款超級麵包，黃豆核桃軟歐（右下）、黑豆酥波羅(右上)、黑巧鹽可頌(右中)及黑巧生吐司(左)。

圖說：家樂福堅持無添加的原則，讓孩子吃的開心也健康。

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