炎炎夏日，總是會忍不住吃冰品消暑，為維護市民食用冰品之食品安全，臺北市政府衛生局公布112年度冰品環氧乙烷檢驗結果，總計抽驗31件市售冰品進行「環氧乙烷」檢驗，檢驗結果均符合規定（如附件名冊）。

因應近來陸續有國際警訊及曾有知名冰品遭環氧乙烷污染事件，為保障消費者權益，臺北市政府衛生局率先全國衛生局依據衛生福利部食品藥物管理署公開之「食品中殘留農藥檢驗方法－環氧乙烷之檢驗」建議檢驗方法，以氣相層析串聯質譜儀建立環氧乙烷檢驗技術，並於112年5月成立新專案執行「112年冰品檢驗環氧乙烷計畫」，至超市、超商、冰品專賣店等處，抽驗冰淇淋、霜淇淋、雪糕、聖代及冰棒等冰品檢驗環氧乙烷，檢驗結果均未檢出環氧乙烷。

環氧乙烷(C₂H₄O)是一種人造的易燃氣體，可用於醫療設備消毒之用及在某些國家允許作為農業上用作薰蒸劑殺死害蟲、細菌等工業之消毒使用，國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer, IARC)將環氧乙烷列於I級致癌物，確定為人類致癌物，有充足人類流行病學證據。若長期接觸會增加血液疾病如血癌、淋巴癌風險，還可能出現中樞神經或者周邊神經病變。

臺北市衛生局提醒食品業者，我國未核准環氧乙烷作為農藥使用，亦未准許使用環氧乙烷氣體作為食品消毒用途，業者務必落實自主管理，確認原料及產品均應符合食品安全衛生管理法相關規定，使用食材進行加工調理前應確認食材有無殘留農藥、動物用藥或其他汙染物，落實供應商管理及把關進貨食材安全衛生，確保食品衛生品質安全，以維護大眾之健康權益。

消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民家熱線：1999。以上相關訊息，可上臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。