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【發稿日期：112年9月11日】

【主題：臺北育達高中餐旅群師生團隊參賽成績亮眼2023 TCAC國際廚藝挑戰賽勇奪1金3銀7銅1佳作】

【臺北報導】全臺唯一由世界廚師協會認證的廚藝競賽—「2023第五屆TCAC國際廚藝挑戰賽」於9月上旬盛大展開。為期兩日的賽事匯集全臺超過兩百位餐飲好手齊聚競技，眾人以廚藝切磋交流，激盪料理的多元性與創造力。今年度的TCAC除了常見的中餐、西餐、烘焙、蛋糕裝飾等競賽組別，亦結合時下流行的飲調、創意調酒、咖啡拉花等不同組別，此外，為因應豐富的競賽組合與日新月異的產業趨勢，主辦單位更特別禮聘來自澳大利亞、新加坡、香港、瑞士、澳門、馬來西亞、德國、美國、韓國等國家的知名廚師組成專業評審團隊，提升賽事之公信力與專業度。而臺北育達高中餐旅群（餐飲管理科、觀光事業科）師生團隊於本屆TCAC表現不俗，全場狂摘1金3銀7銅1佳作，展現非凡廚藝實力！

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▲「2023第五屆TCAC國際廚藝挑戰賽」餐飲管理科師生團隊共創佳績，榮獲1金3銀7銅1佳作，展現非凡廚藝 
 

    餐飲管理科三81班邵柏睎榮獲現場西式烹調肉類組金牌、現場西式烹調海鮮組銀牌，以及現場西式熱烹肉類組最高分榮譽獎；三81班王靜誼、三81班藍子晴榮獲下午茶現場製作雙人團隊賽銅牌；三81班林宇豪、三81班林晏華、二82班黃宥均於高中職傳統調飲無酒精組共摘三面銅牌；三81班周宇寬榮獲現場蛋糕裝飾組佳作，恭喜以上同學，也感謝陳建佑師傅、王澤岳老師、王建華老師、謝佑辰教練的用心指導。當然，在餐飲管理科不只有厲害的技藝選手，我們每位教師也都是身懷絕技，屢次擔任指導教師角色的鐘尤君老師亦以選手身分參戰，並順利奪下經典義大利麵組銀牌、現場西式熱烹家禽類組銅牌、冷展示廚藝類四種不同開胃菜組銅牌，並獲頒全場唯一最佳專業廚師獎！

    主打觀光產業及外語應用領域的觀光事業科亦派出多位選手共襄盛舉，一同挑戰本屆TCAC。有別於獲獎選手均為餐飲相關科系學生為主，在魏任鴻老師的帶領之下，二11班陳怡潔榮獲高中職無酒精飲調組銀牌、二11班王意萱榮獲高中職無酒精飲調組銅牌。

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▲觀光科師生團隊秉持大手牽小手精神，於「2023第五屆TCAC國際廚藝挑戰賽」表現亮眼，眾人歡樂 
 

    餐飲管理科廖翊合科主任表示：「本校極為重視各職種選手的培訓，訓練過程中特別注重技藝與經驗的傳承，針對競賽方面也都個別予以加強指導，才能於各項賽事屢創佳績。」觀光事業科巫㺰瑤科主任分享：「觀光科秉持大手牽小手之精神，謝謝學長姐的經驗傳承與導師們的大力支持與協助，也很感動同學們願意參與自主學習，更感謝家長們蒞臨現場加油打氣，共同見證觀光科努力的成果。」

    本校積極鼓勵學生參與競賽，多年來幫助許多同學在各項專業領域取得亮眼表現，相信藉由賽事不僅可刺激學習興趣，讓每位學生均能瞭解自己的學習成效，並培養成就感與自信心，亦能幫助大家在升學及就業之路方面更加順遂，成為未來產業核心人才！