臺北市萬興國民小學事後新聞稿　請轉交文教記者

單位：臺北市文山區萬興國民小學 

地址：臺北市文山區秀明路二段114號 

業務及新聞聯絡：教務主任 詹明霞　(O2)29381721＃110

【發稿日期：112年11月23日】

【主題：Make Sushi Rolls 串起國際筆友文化交流】

【臺北報導】壽司飯趁熱拌開加入壽司醋拌勻，紅蘿蔔切條狀蒸熟、小黃瓜表皮用鹽搓洗擦乾。拿出海苔，較粗的那面朝上，將食材鋪在海苔上，捲起來，邊捲邊壓緊，最後用竹簾捲起來，就製成了日本國民美食—壽司。萬興國小推動「國際筆友計畫」，為了讓學生對於日本飲食文化有更多的理解，與大誠高中餐飲科合作進行課程交流，高中生教小朋友製作壽司，學生做得開心，共享壽司好滋味。

萬興國小推動國際教育不遺餘力，為了讓學生認識並體驗日本飲食文化，結合營養教育及國際教育，與友校大誠高中進行課程協作。一開始，學生無法掌握捲壽司的訣竅，經過多次練習，加上大哥哥、大姊姊的陪伴指導，臉上終於露出燦爛笑容。學生掩不住幸福又滿足的笑容，品嘗自製的日本傳統美食，向大哥哥、大姊姊大聲道謝。學生蔣宥宸說，「原來捲壽司需要力道與手感，經驗的累積真的很重要。」學生黃紹恩說，「很高興在學校體驗捲壽司，透過擺放食材位置的不同，壽司切開後的花色也會不一樣。」學生莊維真說，「很開心這次可以學習製作海苔壽司捲，讓我對國際筆友課程的互動更有把握，很期待12月的線上視訊交流。」大誠高中李宜珊副校長指出，「兩校學生透過飲食文化進行課程交流，十分難得，創造共好效果。」

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　　萬興國小校長蕭建嘉表示，壽司是日本最受歡迎、最讓外國人熟悉、也是最經典的在地美食。學習製作壽司，學生不僅體驗、變化多元的舌尖滋味，並且理解在地的日本壽司文化，更學習日本特有的美食精神。

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