臺北市私立育達高級中等學校事後新聞稿       請轉交文教記者

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【發稿日期：113年09月10日】

【主題：臺北育達高中舉辦國中教師中秋研習活動，特邀李靜沂老師分享金月娘酥的製作技藝！】

【臺北報導】臺北育達高中於近日舉辦了國中教師中秋研習活動，為各國中教師提供了一個難得的交流與學習平台。此次活動特別邀請了育達高中的烘焙專家李靜沂老師，為參與的教師們上了一堂別具一格的烘焙課程，重點介紹了她特別編製的中秋節點心—金月娘酥的製作技藝。李靜沂老師在烘焙界享有盛名，以其創新且健康的烘焙理念深受學生和同行的喜愛。此次，她為國中教師們特別準備了改良版的金月娘酥，這款點心在保留傳統風味的基礎上，進行了健康升級—外皮低油減糖，內餡則以綿密的金沙搭配特調鳳梨餡，口感清淡爽口，完全沒有負擔。這樣的創意和心意，讓在場的國中教師們讚嘆不已。

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▲歡樂的研習活動不僅是烘焙技術的學習，也是老師們交流情誼的好時光

　　活動開始時，李靜沂老師首先介紹了金月娘酥的製作靈感，她分享道：「傳統的月餅和金月娘酥在市面上種類繁多，但大多數產品的高油高糖含量，讓人難以多吃。因此，希望藉由這次的課程，傳遞“美味無負擔”的理念，讓大家在享受美食的同時也能兼顧健康。」她詳細地示範了從揉麵、包餡到烘烤的每一個步驟，並分享了在製作過程中需要注意的細節和技巧。國中教師們一邊觀摩、一邊動手嘗試，現場氣氛熱烈而愉快。在品嚐環節，國中教師們紛紛表示著：「李老師製作的金月娘酥不僅外觀精美，吃起來更是清爽可口，不會讓人感覺油膩或過甜。」與會教師黃老師說：「這樣的金月娘酥完全顛覆了傳統中秋點心的印象，真的非常好吃，連小朋友應該都會很喜歡。」另一位教師林老師也表示：「李靜沂老師的烘焙課程不僅讓我們學到了烘焙技術，也讓我們感受到傳統節日的溫暖與創新。」

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▲上課幽默風趣的烘焙專家李靜沂老師

　　本次研習活動不僅僅是烘焙技術的學習，更是一場充滿溫情的節日交流。教師們在學習之餘，彼此分享了自己的教學心得和工作上的經驗，增進了不同學校間的互動與合作。臺北育達高中校長劉育仁在活動結束時表示，此次中秋研習活動的成功舉辦，展現了教育合作的新契機，未來將繼續推動類似的活動，以促進更多學校間的交流與互助。國中教師們一致認為，這樣的活動感受到中秋佳節的濃厚氛圍，也有機會與其他學校的教師建立起更緊密的聯繫。

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▲老師於課堂上相當專注於金月娘的烘焙製作

　　在一片歡聲笑語中，許多教師紛紛希望能在未來多參與此類型的活動，藉此增進彼此的感情，也為教學帶來更多靈感和可能性。今年中秋研習活動圓滿結束。與會教師們帶著滿滿的收穫和對中秋點心的新認識，期待明年再次相聚，共同學習與成長著。