夏天便祕又皮膚暗沉...營養師教你這樣吃既通暢又水水 (台北新聞網-大台灣新聞網)

炎熱的夏天來臨，是紫外線最猖狂肆虐的時候，對許多愛美的女孩來說，又是令人焦慮的季節，水水們不僅要同時顧好皮膚狀況，如何維持好氣色也是非常重要的環節！如果平常沒做好保養，肌膚看起來就會暗沈又沒有光澤，營養師雷小玲表示：「想要由內而外好氣色？吃對好食品才能幫助肌膚輕鬆擁有美麗好面子，提升「小齡」好面子！」雷小玲營養師還進一步加碼分享夏日美顏三大聖品，不僅可以補水、緩解曬傷，更具有3大秘密功效，包含幫助排便、調節免疫力及內分泌，協助水水們透過正確食補來排除卡卡，清除體內廢物，炎炎夏日想要增強美顏好氣色，一切就從吃對「食物」開始做起吧！

聖品一:費拉蘆薈、好望角蘆薈幫助排便養顏美容
雷小玲營養師指出，現代人久坐冷氣房、缺乏運動習慣和常喝冰涼手搖飲等，都是造成便秘的原因之一，例如:喝冰飲會使得腸道蠕動變慢、外食導致飲食不均衡、攝取纖維不足，加上長期處於高壓環境、運動量不夠，都會使身體缺水的狀況往往愈發嚴重，尤其是在夏季更容易好發此現象，導致便秘的狀況加劇。此外，雷小玲營養師從過去的諮詢經驗發現，一般而言女性便秘的比例會比男性高出一倍，其中部分的因素為女性天生較愛美、不喜歡滿頭大汗的天性。

雷小玲營養師根據近期國際研究指出，蘆薈不僅是夏日清涼美顏聖品，其中更富含「蘆薈素」（大黃素）與「蘆薈多醣」能刺激免疫系統細胞對抗病原體、幫助因消化問題導致黏膜傷口的癒合問題、排除多於廢物與毒素、增強細胞代謝、幫助腸胃蠕動排泄、抗發炎衰老與組織癒合的催化劑，在韓國KFDA規範為機能性食品原料，具有3種機能功效 (肌膚健康功效、免疫力與腸道保健)，因此特別加碼分享3大秘密功效：
1. 天然胃藥-減少胃酸分泌、緩解便秘及胃潰瘍的功效
蘆薈富含「蘆薈多醣」對腸胃道的黏膜有保護作用，能使胃酸分泌緩和，從而減輕胃酸對胃壁的刺激。有美國臨床實驗中，研究口服蘆薈汁對正常人體的腸胃功能的效果。一星期後的結果顯示，實驗組胃內的酸鹼值及腸道對消化和吸收蛋白質的程度都有提升，而且腸道共生細菌的平衡亦有所改善。除此之外，實驗組的糞便比重平均降低，即糞便保持水分的能力有提升之餘，排出的時間亦較快。專家認為，這項研究意味著蘆薈可促進消化、減輕胃潰瘍、平衡胃酸鹼值及腸道內的微生物菌群，並有助改善便秘的情況。
2. 美容抗衰老
蘆薈富含水溶性膳食纖維幫助代謝，能排除體內毒素，使肌膚呈現自然光澤、提升柔嫩水潤度與關鍵生物活性成分。其中「蘆薈多醣」還能幫助體內黏膜組織彈性健康，防止細胞老化達到抗衰老之功效。
3. 調節免疫力
「蘆薈多醣」為高分子碳水化合物，能活化巨噬細胞活性，提升免疫細胞數量與效能，強化免疫反應功效。

雷小玲營養師更進一步說明現今「蘆薈」的品種雖然高達200多種。然而，經食藥署允許核可的只有費拉蘆薈、好望角蘆薈兩大品種蘆薈含有幫助排便與養顏美容功效等三大功效，並且須完全去皮，只吃果肉，最好還要經過水煮，才是正確的飲用方式，而網路上以訛傳訛，提及蘆薈使人腹瀉等謠言都是空穴來風的不實傳言，只要按照食藥署法規每日建議蘆薈素（aloin）每日含量不可以超過10ppm，即可當作一般食品來食用安全無虞，唯一需要提醒的是不建議孕婦吃蘆薈，因其寒性屬性，可能會導致子宮收縮，恐有影響胎兒的風險。

聖品二:「六年根高麗蔘」調節免疫力補充流失的元氣
雷小玲營養師提到在市面上眾多的人蔘種類當中又以六年根高麗蔘的營養價值最高，是一年四季都推薦的食補材料，加上她本身就是韓劇愛好者，更表示：「像是大家常愛看的韓劇，韓國人不是只有冬天才吃人蔘雞，而是一年四季都在吃，那是因為六年根高麗蔘不僅補氣、還能消除疲勞，尤其像是夏天進出冷氣房，人體受到冷熱交替很容易引發感冒或過敏症狀，此時六年根高麗蔘就能幫助身體調節免疫力和補充流失的元氣，可謂是最天然的保養聖品！」搭配蘆薈一起食用，還有強強聯手的效果，不僅能舒緩現代人愛喝含糖冰飲或油炸食品所帶來身體的發炎反應、早上含蔘片或是在熱水裡加入些許人蔘，不僅能為一天開啟活力，還能緩解夏季食欲不振的現象，為身體取得平衡，幫助晚上安穩入眠。

此外，過去她也時常在談話性節目中推廣「冬病夏補」，如果覺得天氣炎熱吃不下人蔘雞，雷小玲營養師也特別分享自己的私房人蔘菜單，像是清炒空心菜或地瓜葉，切一些蔘鬚下去拌炒，不僅能提味，人蔘皂苷還可以對抗疲勞，根據蘇聯國家科學研究院研究，人蔘不僅會對人體進行整體性的調節作用，也能將異常的生理變化引導回復成原有的正常健康狀態，對學齡中的兒童或是上班族的爸媽，或年紀大的爺爺奶奶都有意想不到的風味及回饋。

最後，根據實驗研究證實，蘆薈與人蔘這兩樣食材對促進身體機能皆有不錯功效，除了補充元氣、甚至難以啟齒的床事問題，也可能因為正確的食補而因禍得福、增強一般身體機能(如免疫系統)、抗疲勞、抗老化等；其中人蔘皂苷更具有抗衰防老、抗感染、抑制癌細胞生長、強身、增強免疫、鎮靜止痛、降血糖、保護心肌等多種作用。另外，中醫研究也指出，六年根高麗蔘相當適合補「氣」，可改善過度疲勞，且虛寒可補、虛熱亦可補，氣虛宜用、血虛也宜用，為一相當不錯的溫補中藥材。

聖品三:「芒果、鳳梨、柳丁、西瓜、檸檬」五大當令水果適量攝取讓今夏好有面子
台灣貴為水果王國，一年四季都有當季水果，像是夏季盛產的「芒果」，富含膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸，以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，其中類胡蘿蔔素的含量更是水果中最高的，維生素C的含量也是香蕉、鳳梨的2倍。以及，像是富含天然膳食纖維的「鳳梨」，其營養成分除包含有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等，更含有蛋白酶，可以幫助人體消化與吸收蛋白質。還有像是「西瓜」，屬弱鹼性食物，瓜瓤內含茄紅素、胡蘿蔔素、維他命A及維他命C，皆為抗氧化力強之成份，能抑制活性氧產生、抑制細胞變異、修復受傷的細胞、促進不正常細胞凋亡、開胃、幫助消化、止乾渴、去暑、利尿、幫助代謝、提升免疫力與滋養身體之功效。

最後，像是柳丁與檸檬都富含維他命C，是最天然的養顏美容聖品，其中檸檬更含有豐富的鉀、類黃酮及多酚類以及檸檬酸，能預防紫外線造成的傷害外，也能清除體內自由基、降低腎結石發生率。然而，雷小玲營養師也提醒民眾千萬不要把水果當作正餐，因為含糖量太高，建議均衡多元化的攝取，每次攝取約一拳頭的大小，一天最多不要超過兩拳頭，只要吃對食品、養成定時喝水和適量攝取保健食品的良好習慣，不論男女，今夏脫下口罩也能有好氣色，輕鬆提升「小齡」好面子。

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雷小玲營養師根據近期國際研究指出，蘆薈不僅是夏日清涼美顏聖品，其中更富含「蘆薈素」（大黃素）與「蘆薈多醣」，能幫助排便及養顏美容。

雷小玲營養師說明六年根高麗蔘營養價值高，能幫助調節免疫力、補充流失的元氣，是最天然的保養聖品。

吃出小齡感- 雷小玲營養師說明，身體缺水是引發便秘的最大關鍵，吃對食物才能有效補充元氣，甩開暗沉肌，提升「小齡」好面子，排除卡卡「無便一蔘輕」！

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