新住民之光潘氏紅雁，新竹湖口紅雁餐廳創辦人，創立協會、成立義工舞蹈團、熱心公益、幫助新住民、回饋社會人群 (台北新聞網-大台灣新聞網)

記者劉詠富/曹雲祥報導

「新竹縣新住民文化民俗技藝推展協會」有位潘氏紅雁，嫁來台灣20年，剛來時因為語言不通，文化不同，很多不懂、所以生活過得不快樂，其飄洋過海、來到寶島.落地生根的她們在人生地不熟的地方、其新住民姐妹們.只能找空檔時間聚在一起，交流工作經驗，及分享生活點滴，安慰生活、並且藉家鄉美食、與過得比較辛苦的姊妹，大家一起煮家鄉的菜餚來一起共享、分享、互動以解家鄉相思之苦。

就是這樣的生活過程、其姐妹們又被比其早來的姊妹們照顧，輔導其跟共同想法的姊妹們站出來。其因開餐廳20年.事業有成、又熱心公益、因此將心比心、結合新住民會舞蹈的姐妹成立一舞蹈團以假日來服務社會.給姐妹們一個活動舞台。另外又與姐妹們成立一個「新竹縣新住民文化民俗技藝推展協會」其是配合創會的理事長.其協會的主旨

1-推廣文化民俗技藝美食。
2-協助新住民就讀就業。
3-協助新住民了解法律，福利事業。協調新住民家庭生活和諧，給姊妹機會學習一技之長（如美容、美髮、紋繡、美甲等）

讓新住民婦女協會.也是給我們姐妹們有一個娘家.讓我們能夠團結一起來幫助更多需要幫助的人.我們用關懷的心、去關心更多的人.幫助及他的姐妹們能夠一起打拼起來.因為台灣也是我們的家鄉.在台灣我感受到台灣人的善良充滿的人情味我感到很溫暖.感謝那麼多人照顧我們所有新住民姐妹們.讓我們能夠在台灣落地生根的新住民姐妹們有個機會向前發展.讓我們新住民姊妹有共同努力的成果。

其協會的宗旨，是希望透過各族群文化的推廣與認識包容和尊重不同的族群與文化，多元文化的臺灣社會.我們會珍惜相處的時間，互相幫助支持鼓勵. 協會就是我們的家，謝謝姐妹們的支持對協會的付出協會未來的發展要靠姐妹一起的力量一起成長.讓我們所有的新住民姐妹們可以在台灣開枝散葉、廣結善緣。

讓姊妹有個回娘家的感覺，大家聚在一起時很快樂、互相扶持慢慢成長。
在湖口工業區開越南美食館，可以親手製作到底的菜餚服務我的同胞，也有機會做公益推廣越南美食，有了今天的她說：非常感謝台灣政府的關心、新竹縣政府以及協會其理事長的照顧栽培，讓其有美好的生活，幸福的家庭。其希望以小小的力量、可以回饋社會造福新住民朋友們。

紅雁餐廳老板接受媒體訪問