【新北市訊】明天就是立冬了，天氣越來越冷，這時就會想要麻油料理，熱呼呼暖暖腸胃，一般而言麻油料理不外乎是雞湯、豬肉等，而在漁村，冬季的麻油料理就是拿在地最容易取得的食材來作主角，例如萬里野柳就是萬里蟹，而貢寮就是貢寮鮑！兩項海味配上濃郁麻油香暖心無比，一口下去就可以讓人滿足的度過整個冬天。 麻油濃郁配上鹹香海味，零失敗料理只怕你不做！ 冬天是臺灣東北季風盛行的時候，而北海岸到東北角更是第一線面對冷冽寒風，刺骨又逼人，而身為在地漁民家庭，海鮮的取得比肉類更為方便快速，為了抵抗寒冷，萬里野柳當地捕蟹漁家將捕撈回來的萬里蟹以麻油或藥膳等快炒烹煮，配上米酒或是紹興，搭上麵條等澱粉主食，就可以暖暖飽足一餐，而貢寮呢！冬天陰雨綿綿，貢寮鮑養殖戶則是從家門口的養殖池裡挖出肥滋滋九孔鮑魚，煮湯煮麻油都是經典古早味；一口海味一口麻油老酒香。萬里蟹與貢寮鮑本身就是相當有特色的食材，鹹香又有海洋深層的韻味，麻油快炒香煎萬里蟹，蒸煮油爆貢寮鮑，暖心又暖胃，最後在倒入大量料酒，加熱去酒氣，麻油香、酒香環繞鼻間四周，Ｑ彈的蟹肉與柔嫩的貢寮鮑，配上鮮醇溫潤的麻油高湯，即便不喜歡麻油的人都會愛上麻油萬里蟹與麻油貢寮鮑喔！ 假日市集持續開張，貢寮鮑進入產季啦！ 限時限地的假日市集（即日起至110年1月3日每週六日0900-1700）由在地漁村媽媽精選販售來自船主丈夫捕撈而來的第一手萬里蟹，品質好價格實惠，又有代客蒸煮服務，現場充滿螃蟹蒸煮的香味與民眾啃萬里蟹卡茲卡茲就會讓人忘記寒冷的冬天，盡情消滅萬里蟹！ 另外貢寮鮑也即將進入產季，冬天越冷貢寮鮑越顯肥嫩，養殖戶也漸漸開始排定日期採收，配上麻油藥膳料理非常對味，還等什麼，準備好長袖長褲搭上萬里蟹貢寮鮑一起迎像冬天吧！ 相關資訊請參考： 萬里蟹官網https://wanlicrab.tw/index.php 螃蟹快報FB粉絲專頁https://www.facebook.com/WanliCrab/ 龜吼海鮮一條街餐廳一覽：https://wanlicrab.tw/features/gold-coast-crab-restaurants/itemlist/category/42-tu... 萬里蟹冷凍宅配資訊： <敬請先向店家確認是否有貨及蟹種> 鴻利漁產<冷藏及冷凍熟蟹預購>http://www.hl888.com.tw 預購電話：(02)2492-8373 蟹購網＜冷藏熟蟹預購＞http://www.crabshop.com.tw 預購電話：(02) 2492-7089 螃蟹達人蟹購網＜冷凍熟蟹預購＞　FACEBOOK『螃蟹達人蟹購網』 預購電話：邱小姐 0937-046-099 貢寮鮑購買專線： 【貢寮區漁會】http://www.klfashop.org.tw ◎ 連絡電話：02-24901193　　　　　　　　　　　　　　 【蔡家源】　大鼻哥貢寮鮑　https://zh-tw.facebook.com/abalone.tw/ ◎ 連絡電話：02-2789-0511　　　　　　　　　　　　　　 【吳鴻銘】　仁和鮑魚　 https://www.facebook.com/taiwan.abalone/ ◎ 連絡電話：0920-606-466、0918-908-613、0958-292-698　　　　　　　　　　　　　　 【吳賴玉銀】 福鮑　 http://www.fubao.tw/archives/483 ◎ 連絡電話：0965-000926　02-24901131　　　　　　　　　　　　　　 【賴宏富】92K週末食堂-九恩商行 https://www.facebook.com/92kilometer/ ◎ 連絡電話：0970-250-060　　　　　　　　　　　　　　 【李勝興】　鮮物本舖　　　http://www.nicestore.com.tw/ ◎ 連絡電話：0980-868-608　　　　　　　　　　　　　　 【許資生】　貢寮區福連里香蘭街3-3號旁 ◎ 連絡電話：0970-250-060 (假日限定 早上9時至18時) 【楊先生】　石熙鮑魚九孔養殖場 ◎ 連絡電話：:0917-892-699 聯絡人：邱國皓 聯絡單位：新北市政府漁業及漁港事業管理處秘書室 聯絡電話：166

圖一：螃蟹產銷班媽媽雙手各拿花蟹及三點蟹，自豪的神情邀請民眾來假日活蟹市集品嚐最新鮮的萬里蟹 
  
 圖二：麻油萬里蟹，麻油略黃的色澤讓鮮紅的萬里蟹在寒冷的冬天更讓人食指大動（圖片來源：萬里蟹官網） 
  
 圖三：麻油香煎貢寮鮑，濃郁麻油香配上貢寮鮑大自然深藏的海味，香煎後的貢寮鮑呈現焦黃色，令人食慾大開 
  
 圖四：貢寮鮑金棗排骨湯，金棗的柑橘香氣配上貢寮鮑海味與排骨肉味，三者一體，令人想要趁熱一口接一口喝下去。