【新北市訊】新北市政府農業局為拯救食物不被浪費，推動「惜食分享餐廳計畫」，除了協助媒合餐飲業者使用來自全臺各地的「蔬果格外品」，也與惜食分享餐廳合作推廣惜食理念。粩泰泰-泰式料理的老闆葉佳濬曾向泰國大廚學習泰國料理，店內的料理都很道地。農業局為分享異國好滋味，邀請粩泰泰-泰式料理協助拍攝料理影片，民眾在影片中看到私房食譜，還可以知道讓料理更美味的小撇步，有興趣的民眾不妨趁連假期間，在家輕鬆做美味的異國料理。 
  
 「粩泰泰-泰式料理」位於新北市板橋區亞東技術學院附近，客群以小資上班族、學生與家長為主，店內有種溫馨的氛圍。葉佳濬曾向泰國大廚學習好幾年泰國料理，因此店內主推的名菜，像是國人最愛的蝦餅、涼拌青木瓜、打拋豬肉及酸辣海鮮湯都很道地；另餐廳為了配合國內飲食習慣，餐點的調味和辣度均可調整，所以不愛吃辣的朋友也能來店裡品嚐泰式料理迷人風味。葉佳濬表示，當初會嘗試以格外品入菜，是因為在市場買菜時，看到一位老婆婆賣著自己種、無用藥的蔬果，因蔬果外觀不好看，而乏人問津。葉佳濬覺得食物被丟棄十分可惜，於是採買老婆婆的醜蔬果，並嘗試入菜，顧客品嚐格外品料理，也表示使用形狀扭曲、表皮擦傷或過大過小的格外品紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、高麗菜及檸檬入菜，完全不影響餐點口感和風味。後來接觸到新北市政府農業局推出的「惜食分享餐廳計畫」，也認同農業局理念與政策，決定加入並協助推廣惜食理念，與農業局一同拯救食物不被浪費。 
  
 農業局今年搭配耶誕惜食分享節「惜食國際村」的活動主題，除了邀請粩泰泰-泰式料理現場擺攤外，為推廣惜食理念及分享異國好滋味，也邀請店家協助拍攝料理影片。影片不但大方分享私房食譜，也有讓料理更美味的小撇步，讓有興趣的民眾在元旦連假期間，在家輕鬆做美味的青木瓜沙拉。店家最近也推出新料理-海南雞飯，獨特醬汁不僅把雞肉的鮮甜襯托出來，淋在白飯上，讓人不禁一口一口扒飯。另外店家近期也推出2人、4人超值套餐，想搶好康的朋友，可趁下班後或連假期間，與親朋好友一同品嘗美味料理。 
  
 農業局長李玟表示，農業局除了協助媒合餐飲業者使用來自全臺各地「蔬果格外品」，也辦理多項活動，推廣惜食分享餐廳及惜食理念，目前合作的餐廳除了新北市外，也陸續有臺北、基隆、宜蘭、新竹及高雄等縣市的餐廳跨區響應，未來也希望有更多店家能一同響應惜食理念。格外品入菜及經營惜食分享餐廳不甚容易，希望大眾可以行動支持。對粩泰泰-泰式料理或惜食議題有興趣的朋友歡迎追蹤「粩泰泰 - 泰式料理อาหารไทย」、「新北市農業局-稼日蒔光」或「惜食分享餐廳」FB粉絲專頁，關注店家最新資訊及惜食新知。 
  
  聯絡人：黃嘉文科長 聯絡單位：新北市政府農業局林務科 聯絡電話：02-29603456轉3105

店家使用的格外品 
  
 老闆葉佳濬教導製作青木瓜沙拉 
  
 民眾製作青木瓜沙拉 
  
 涼拌青木瓜食譜