【新北市訊】新北市長侯友宜和冒險王「惟毅」今（12）日化身型男主廚，於紅麴文化節教做紅麴料理。市長表示，松坂肉先用紅麴醬醃過，炒起來更好吃，而且紅麴可防止高血壓、高血脂及高血糖，透過烹調推廣紅麴入菜，讓大家了解吃紅麴的好處，也可推廣在地美食及文化。 
  
 致詞時，侯友宜指出，樹林地區過去有樹林酒廠，以生產紅露酒及紅麴聞名，因為民眾改變飲酒習慣，台灣菸酒公司在1999年把酒廠遷往林口，雖然酒廠消失，但紅麴文化已深植當地，紅麴釀製技術也傳承下來。 
  
 今天，侯市長也穿起大廚服裝，與行腳節目主持人惟毅，以紅麴入菜，教大家製作松坡肉、燒雞等家常菜。市長說「紅麴文化節在樹林有14年了，就是在推廣在地美食、在地文化；尤其樹林是紅露酒的故鄉，也是培養紅麴菌種最優良的地方」。紅麴是健康食品，可防止高血脂、高血糖、高血壓，也很適合他這個年齡層的人食用，祝大家身體健康，把紅麴文化發揚光大。 
  
 樹林區公所表示，每年的紅麴文化節都推陳出新，今年加入更多素材，例如做成紅麴貓咪吐司、紅麴刈包等美食，令人食指大動。紅麴已被視為養生食品，能製作出琳瑯滿目的產品，可帶動食品業，成為生活飲食的一環。 
  
 今年「2020新北市紅麴文化節」首次在樹人家商舉辦，活動邀請在地攤商、文創店家進駐及陳怡婷等歌手演唱，現場還有闖關遊戲，完成就能獲得限量運動毛巾，也有抽獎活動，獎品包括掃地機器人、直立手持吸塵器等，並有紅麴海苔米香試吃。 
  
 資料詳洽：樹林區公所 聯絡電話：0936-277316(梁杰民), 0928-751361(呂佳憲) 聯絡人：王建富 聯絡單位：新北市政府新聞局新聞聯繫科 聯絡電話：6167

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