【新北市訊】農曆春節為國人傳統圍爐團圓的重要節日，採購年貨成為應景的節慶活動，故相關食材的價格變動情形深受市民的關切，1月份新北市境內主要應節食材零售物價指數變動情形如下： 
 一、豬肉、全雞及鯧魚等團圓飯熱門食材，今年1月物價指數分別較去年同月漲幅3.00%、2.30%及跌幅9.98% 
 象徵諸事吉祥的豬肉、起家團圓的全雞及年年有餘的鯧魚，均為農曆春節祭祀祈福的熱門食材。今(110)年1月豬肉及全雞指數分別較去(109)年同月上漲3.00%及2.30%，主因開放萊豬進口政策，民眾考量食安因素，對國產豬肉需求增加及以雞肉替代所致；而鯧魚指數較去年同月跌幅9.98%，主因供應量穩定且較去年增加所致；若與上月相較，鯧魚受年節需求影響漲幅8.85%，且由觀察歷史資料可見，近農曆春節鯧魚價格變動情形較為明顯，漲勢通常集中在過年前一週，故預估至春節前鯧魚價格仍會維持高檔(圖一、表一)。 
 二、乾貨類食物如香腸、臘肉及魷魚乾皆較去年同月上漲，漲幅分別為0.59%、1.23%及0.58% 
 年菜料理常見的乾貨類食物如香腸、臘肉及魷魚乾，均為可提前備料之應節加工食品，其中香腸及臘肉今年因原物料進貨成本上升，指數較去年同月漲幅0.59%及1.23%，魷魚乾則受氣候變遷影響捕撈量減少，量少價揚，指數較去年同月漲幅0.58%；若與上月比較，香腸、臘肉及魷魚乾因年節將近，業者為刺激買氣降價促銷，其指數分別較上月跌幅1.45%、0.65%及0.38% (表一)。 
 三、蘿蔔、韭菜及芥菜等年節應景蔬菜與象徵興旺吉利之年節水果如柑橘，指數皆較去年同月上漲；而棗子、鳳梨及蘋果因供量增加，指數較去年同月下跌 
 今年因受氣候影響，蔬菜產量較去年減少，故年節蔬菜如蘿蔔、韭菜及芥菜等，指數分別較去年同月漲幅8.03%、12.89%及28.93%；而過年熱門水果部分，柑橘(茂谷柑、桶柑)指數亦較去年同月漲幅2.26%，惟棗子、鳳梨及蘋果因供應量較去年增加，指數分別較去年同月跌幅24.62%、6.75%及0.45%。再觀察過年前指數，過年前2旬(過年前20天，以下同)蘿蔔、韭菜及芥菜因進入產期供量充裕，分別較過年前3旬(過年前30天)跌幅2.05%、0.89%及34.97%；水果部分，柑橘、蘋果及鳳梨因近年節需求增加，過年前2旬指數分別較過年前3旬漲幅0.04%、4.80%及1.02%，而棗子則因進入產季供應增加，過年前2旬指數較過年前3旬跌幅6.73%(表一、圖二、圖三)。 聯絡人：廖盈婷 聯絡單位：新北市政府主計處公務統計科 聯絡電話：(02)29603456分機7488

圖一 105至110年新北市豬肉、全雞及鯧魚物價指數走勢 
  
 圖二 110年新北市過年前應節蔬菜物價指數變動率 
  
 圖三 110年新北市過年前應節水果物價指數變動率 
  
 表一 110年新北市農曆春節主要食材物價指數變動情形 
  
 照片一 查訪春節蔬菜物價 
  
 照片二 查訪春節水果物價 
  
 照片三 查訪春節肉類及其製品物價