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【馬祖好滋味 道地菜、創新小吃都美味】看桃園誌抽遠見雜誌！

《道地馬祖菜》

在桃園也可以吃到馬祖傳統美食喔！桃市府金牌好店「閩東小館」的馬祖風味美食，搭起了馬祖與桃園的橋樑，讓饕客吃得到新鮮滋味！

閩東小館的主廚陳依黁傳承母親的好手藝，用馬祖人最熟悉的烹調方式「紅糟入菜」，而且對食材的嚴選用心，是餐廳擄獲熟客芳心的關鍵！

尤其堅持海鮮食材從馬祖當日宅配，簡單的川燙便湯汁四溢、入口即化，店內的魚麵、紅糟鰻魚、馬祖下午茶–繼光餅等，都是味鮮料實的馬祖好滋味！

《創新紅麴滷味》

出身於馬祖的陳云聆，在偶然的契機下，以釀製紅麴酒剩餘的酒粕，滷製雞爪分送給鄰居，獲得佳評如潮，因此開展她的滷味創業藍海。

獨家推出的紅麴滷味應用在各式食材上，其中「會呼吸的豆干」用物理技術鎖住滷汁的精華，這招獨門絕技和「不加一滴水」的製程目前也申請專利商標認證。

★道地的馬祖小吃哪裡找？在桃園誌10月號有更多資訊：http://ebook.tycg.gov.tw/books/tycgad/6/ 
 

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