活動開始時,營養師先跟同學介紹常見的優良食品標章的樣式及意涵,而優良食品標章的取得,有一定的規範,所以對食品的安全更有保障。如有機食品標章,強調的是使用自然農法的種植方式所生產出來的農產品及其製品,而有機食品標章的取得,需經過驗證單位的驗證,由食品專家為消費者做源頭把關,讓我們可以簡單地藉由認識標章,就買到經過專家們把關的安全食品,有同學在選購的過程中表示,「有機認證的食品價格好像都比較高耶!」
活動中,學生依照營養師設計的任務,在賣場中選購具有CAS、產銷履歷、TQF、有機認證標章的食品,雖然賣場產品分類清楚還設有有機食品專區,但學生為了找到自己喜歡,方便保存,符合預算,又具有標章的食品,才發現,要完成任務可沒那個簡單呢!五年二班宋老師在陪同學生完成任務後表示:「在賣場中反覆找尋任務所需要的食物,好像上了一堂健康體育課。」 這次活動還有一個特別的任務,就是要學生找出主要成分是”米”的產品,曹營養師表示,設計這個任務,主要是因為現代飲食西化,大量使用進口麵粉及其製品,台灣本產的”米”消費量的逐年減少,一方面透過活動,讓學生多接觸”米”製食品,為台灣的在地農業盡一份心力,也讓學生學習看食品標示,知道透過食品標示了解自己吃的食物含有那些成分,這也是讓學生選擇安全健康的食物很重要的生活知能。
食品安全議題除了政府部門的嚴格把關外,消費者採購安全食材也是重要的一環,在國小開始培養學生這樣的能力,從小紮根,形成善的循環,台灣成為食品安全的淨土,將指日可待。
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