海客美食文化的領航者桃市推濱海客家好店認證打造海客之都 (桃園新聞網-大台灣新聞網)

桃園市政府客家事務局今(21)日辦理「海客原鄉‧鱻味傳香」授證暨成果分享會，由市長鄭文燦頒授「桃園濱海客家好店」標章予24家通過輔導認證的業者，並發表海客創意菜色及《海客之都Ⅱ》美食導覽地圖刊物，希望透過輔導計畫，形塑海客美食品牌，推動桃園市濱海客家美食觀光旅遊。
鄭市長表示，桃園客家生活圈區域，區分為「近山」、「都會」及「濱海」。本計畫以大園、觀音及新屋區做為濱海客家推動重點區域，推展策略即為「海客美食」，其源於區域範圍內擁有的農漁觀旅產業豐富資源，有永安及竹圍漁港二大漁港；新屋及觀音區為全國稻米出產重鎮及蓮花園休閒農業區，將在地觀光整合並持續深耕在地產業經濟發展。「海客好店」認證餐廳已邁入第2年累計達53家，本次特邀義式、南非菜等不同菜系之店家，在既有的飲食生活型態中，運用創新手法，結合濱海客庄在地文化特色、農漁食材及意象等，推出經典海客推薦菜色。誠摯邀請大家到桃園濱海客庄，來趟輕旅行，親身體驗「客庄海線」最「靚」的特色魅力。
客家局長蔣絜安指出，桃園的濱海客家餐廳輔導，著重於餐廳的特色化、在地化，協助店家提升服務品質及經營品牌形象，此次計畫結合桃園不同類型餐廳共同參與，注入客家傳統與創新元素，並結合客家節慶活動於客家濱海地區辦理，以有限資源創造最大效益，希望讓大家看見桃園客家獨特的面貌。
本次發表的《海客之都Ⅱ》以各輔導業者對於經營理念、海客創意美食的想法進行書寫編輯，各店特色及推薦海客料理都在書中呈現，本書將於107年1月15日起放置在桃園火車站旅遊服務中心、中壢火車站旅遊服務中心、高鐵桃園站旅遊服務中心、經國紀念館、慈湖遊客中心、石門水庫遊客中心、拉拉山遊客中心、桃園市客家文化館等地，歡迎民眾踴躍索取，按圖索驥探索桃園濱海客家好味道。

市長和主廚一同展示料理成果

市長和貴賓一同合影

吉那罐子開場表演

結合客家醬料與海鮮之海客料理-金桔五味九孔鮑，色香味俱全，令人食指大動

貴賓大合影

貴賓與授證業者大合影

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