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根據聯合國農糧組織（FAO）報告指出（2015年），全球每年浪費掉的食物約高達生產量的三分一，約為13億公噸。食物浪費的問題全球皆然，會因不同地方而有不同的表現方式。在開發中國家，食物浪費大多來自機械設備、運輸和基礎建設的限制，屬於非蓄意的「糧食耗損」；在富裕國家，「糧食耗損」比例低，蓄意的「糧食浪費」比例高，通常是因為消費者購買過多，或是零售業因美觀因素而丟棄食物。聯合國糧農組織（FAO）節糧計畫協調人指出，「買得起食物的人丟得最多」。

依廢棄物清理法第5條第6項規定，廚餘為公告一般廢棄物回收項目或資源垃圾，推動垃圾強制分類，並執行廚餘回收工作。民眾或社區需依規定做好垃圾分類，將垃圾分為一般垃圾、資源回收、廚餘等3大類。廚餘回收前需將廚餘水分瀝乾，瀝乾後的廚餘請民眾依據所在鄉鎮市之規定排出。

苗栗縣政府環境保護局陳華盛局長表示，臺灣早已被國際認為是高度開發的經濟體，國內民眾對於取得食物、食品等資源不虞匱乏。在這資源豐富的現代環境中，請民眾時時思考珍惜食物、減量的重要性，同時做好垃圾分類。民眾如未依規定排出垃圾，環保局及鄉鎮市公所清潔隊可依廢棄物清理法第12條第1項及一般廢棄物回收清除處理辦法第14條第1項之規定，依同法第50條第2款之規定處以新臺幣一千二百元以上六千元以下罰鍰。

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