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縣府工商發展處為推動海洋環境友善理念，傳遞懂魚、知魚、吃在地、食當季的慢魚精神，建立與海洋共生共榮理念，打造苗栗慢魚海岸。此次課程規劃以選用當地當季漁產作為料理食材，藉由課程傳授廚藝專業知能及烹飪技巧，讓學員從而瞭解慢魚精神內涵與文化，並透過實務課程進而輔導學員未來創業展店之構想規劃。

慢魚廚藝課程預定於110年12月20日起分7場次辦理，相關招生訊息於11月30日前將發布於縣府網站/縣府新聞（https://www.miaoli.gov.tw/）公布，歡迎對料理、甚或未來有開店規劃之鄉親朋友踴躍報名參加，課程名額有限，欲者從速以免向隅。