為調節台中市芋頭產銷，平衡市場流通數量，台中市政府農業局配合行政院農業委員會農糧署公告，徵求加工廠商並鼓勵收購台中市芋頭，同時辦理協助媒合與開拓新銷售通路、芋頭與其加工品研發多元行銷活動、捐贈鮮芋至慈善團體、弱勢團體及食物銀行等多元去化管道，以穩定台中市芋頭市場價格及保障農民收益。

農業局指出，台中市今年度芋頭栽培面積約881公頃，約占全國三分之一、年產量1萬6,481公噸，主要分佈於大甲、大安、外埔、清水及后里等，目前正值採收上市時期，近年全台芋頭價格平穩，南部芋頭面積增加，另受氣候影響，以致今年台中市與南部產期重疊，於同期間內芋頭收穫量增加，去年則受疫情影響，於消費需求面減少且供給面過剩的雙重衝擊下，導致今年產地芋頭呈現價格下跌情況發生。

農業局表示，為穩定芋頭市場價格，農業局採「加工先行，行銷並進」的措施，除啟動芋頭收購加工外，也規劃媒合及開拓飲品、火鍋及午餐食材廠商等業者的通路、辦理展售活動、電商平台促銷、農產加工品開發與行銷及捐贈給慈善、弱勢團體與食物銀行等措施因應，且現逢年節檔期與疫情解封，預期買氣及需求倍增，期盼透過多元通路去化及推廣，減少芋頭短期量多價跌的情事，以保障農民收益，也為農友開創出新契機。

農業局說明，台中芋頭品質優良且香氣濃厚，呼籲並鼓勵業者及消費者多加採買選用，芋頭除生鮮使用外，也可多元應用於餐飲、糕餅及冰品等，且芋頭可切塊冷凍儲存長達1年，消費者現在可趁新鮮，吃在地食當季，增購芋頭及其相關產品，享受「芋見幸福」的滋味。(12/31*16)*農業局

聯絡人:台中市政府農業局 蕭技士

聯絡電話:04-22289111分機56518

 
   
 

 
   
 

芋農採收情形2

 
 

 
   
 

芋頭原果照片

 
 

 
   
 

芋頭截切加工處理現況3

 
 

 
   
 

芋頭截切加工處理現況

 
 

 
   
 

芋頭截切加工處理現況2