燕窩、蜆精、葡萄糖胺飲、膠原蛋白飲等動物性來源機能性飲品，除常作為禮盒送禮外，也是日常的營養補充品。為維護民眾飲食安全，台中市食品藥物安全處今年8月啟動「動物性來源機能性飲品製造業」稽查專案，針對轄內5家動物性來源機能性飲品製造廠進行環境衛生稽查，並抽驗5件產品，檢驗結果全數合格。

食安處說明，此次專案針對台中市5家動物性來源機能性飲品製造廠，抽驗產品5件，檢驗「防腐劑」項目，並查核6件產品標示，結果全部符合規定；另就工廠環境、製程與人員衛生部份，逐一檢視是否符合食品良好衛生規範準則(GHP)、來源文件保存、食品業者登錄及產品責任險等，有2家有待改善事項；此外，如未落實冷藏庫及冷凍庫溫度記錄、個人物品未專區放置、原料與報廢物品未區隔等，皆已經現場輔導後立即改善完妥。

食安處呼籲，夏季氣溫炎熱，微生物容易滋生，業者應落實衛生自主管理，除留意製程及原料成品保存環境的衛生安全，應注意定期檢查及記錄儲存溫度；人員衛生方面每年應辦理從業人員健康檢查、注意手部清潔等個人衛生，確保符合食品良好衛生規範準則，維護消費者健康權益。

食安處提醒，購買動物性來源機能性飲品前，要注意是否包裝完整、是否清楚標明食材內容物、是否有營養標示，並依照產品包裝建議的方式保存及食用，多看一眼，保障多一點；若食品經拆封後，應儘速食用完畢。最新的稽查或抽驗結果，皆已公布至台中食藥安智慧雲-食安GIS專區（https://gov.tw/eyJ），提供民眾查詢，確保消費及食安權益。（10/26*10）*食安處

聯絡人:台中市食品藥物安全處 陳組長

聯絡電話:04-22220655分機3226

 
   
 

 
   
 

圖2說明-食安處現場查核動物機能性飲品製程，輔導業者落實食品安全衛生規範

 
 

 
   
 

圖3說明-食安處加強查核動物機能性飲品標示及倉儲衛生管理