愛做溫泉SPA的土窯雞！口感獨特味道美極了！ (台中新聞網-大台灣新聞網)

(記者江文賓台中報導)位於土雞城林立的台中大坑地區，沿途可常看到許多甕缸雞餐廳，唯獨「麒麟峰」以有進入世界排名的台灣第一的碳酸溫泉之特殊配方、製法的土窯雞加上台式老菜、山產、創意海鮮料理等，吸引不少重視養生的老饕上門嘗鮮。
離台中市區不遠，在有台中陽明山之稱的大坑風景區內，是遠離城市的吵雜喧囂，來此享受郊區寧靜自然環境的好地方。來到大坑有溪流、花季、登山步道、景觀…等。除此之外，在台中市也能享受泡湯的樂趣，不用跑到南投、北投，在台中大坑就有！
當時921大地震在留下歷史震撼的一刻，也因地層的變動帶來奇觀，在台中大坑地底上千公尺深中發掘出來的天然溫泉。有露天池可容納300人、SPA水療、湯屋、男女分開的裸湯……等，設備齊全，不同房型可自由選擇的泡湯方式。
麒麟峰所精心料理製作出的溫泉土窯雞可說是大有看頭，董事長林炎燦本身也是藥師，平常非常注重養生看不出年紀已60幾歲，溫泉土窯雞則是老闆林炎燦的發想，他認為自家的「麒麟峰」溫泉水屬弱鹼性，若用來幫土雞按摩，可中和弱酸性的雞肉，吃起來會更健康。於是，林炎燦與餐廳師傅討論後，將合作農場肉質緊實的放山雞泡在弱鹼性的溫泉中，中和掉雞肉的弱酸性，再在雞身抹上獨家香料，雞腹內塞入特別花許多時間調配而成的中藥秘方，使用窯烤柴燒方式悶烤3-4個小時後出窯，在剝開外層的錫箔紙那一剎那，真是香氣四溢，除了藥材香，還有一股濃濃的酒香，經了解詢問後，才知雞肉還有加紹興酒醃製，難怪酒香味那麼迷人。
藥師出身林炎燦，還利用麒麟峰獨特的溫泉地質特別培養栽種「何首烏」，以何首烏的營養豐富可補充元氣不感燥熱。又開發出是麒麟峰另一道養生佳餚-何首烏烏骨雞湯，整個湯汁清甜爽口，肉質鮮美一點也不油膩，林炎燦說他是用超過4公斤重的大放山雞去熬煮，所以肉汁及湯頭才會那麼鮮美。
麒麟峰溫泉會館也特別於台中花海期間推出吃養生美食送泡湯券活動，活動內容如下:

一、只要到麒麟峰現場購買350元的泡湯卷一張及可以享受美食套餐一份
二、只要麒麟峰餐廳消費滿1000元的套餐二次就送價值1500元湯屋卷一張 (可休息使用2小時)
三、在新社花海麒麟峰攤位購買泡湯卷買一送一
此外，大廳還有賣現場熬煮的何首烏茶葉蛋，也可以買來嚐嚐。
同時店家也提供單人或兩人、四人套餐等，提供顧客不同需求。有兩間會議廳可容納80-100人；200人；很適合辦聚餐、婚宴。
麒麟峰日式溫泉會館
地址：台中市北屯區東山路二段 65 巷 15 號
電話：04 2239 6969
★ 自行開車：
國道一號：由大雅交流道下，接環中路右轉松竹路二段，再左轉東山路即可到達麒麟峰溫泉。
國道一號：由中港交流道下，接中港路左轉文心路東山路即可到達麒麟峰溫泉。
國道三號：由龍井系統交流道下，接台12線至中港路左轉文心路，續行東山路即可到達麒麟峰溫泉。
國道三號：由彰化快官系統交流道下，接台74線( 東西向快速道路彰濱台中線)下西屯路，左轉文心路至東山路即可到達麒麟峰溫泉。
★ 台中高鐵轉車資訊 :
自高鐵台中站（6號出口）搭乘統聯客運「85路」公車於「大坑圓環」站下車，依指標步行即可抵達。
搭乘大眾運輸：
★ 客運：
由台中第一廣場對面搭乘仁友客運21路、31路往中興嶺方向之班車至大坑站即可到達麒麟峰溫泉。
由台中火車站前搭乘豐原客運往中興嶺方向之班車至大坑站即可到達麒麟峰溫泉。

圖1.肉質緊實不柴，泡完SPA帶著紹興酒的香氣，口感鮮嫩至極，令人吮指回味的溫泉土窯雞。
圖2.燉湯使用的雞超大隻，難怪湯頭這麼鮮美香甜好喝。
圖3.林董自己栽種的台灣原生種何首烏。
圖4.旁邊沿途清澈的山泉水質
圖5.921所賜的世界之最-碳酸溫泉
圖6.麒麟峰溫泉會館
圖7.溫泉美食套餐
圖8.浪漫優雅的雙人湯屋
圖9.舒暢的按摩SPA大眾池
圖10.日式裸湯浴池照片

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