近年美食餐廳大幅增加，烹飪時油煙如未妥善處理，長期恐對員工及民眾健康造成危害，台中市政府環保局環保局呼籲餐飲業者落實「安裝油煙設備、確實操作、定時保養維護」三要件，有效降低油煙逸散、維護空氣品質，共同守護民眾健康，若業者未能有效處理油煙逸散，可依《空氣污染防制法》裁罰1200元至500萬元。

環保局代理局長陳宏益表示，市府統計截至今年轄內合法登記餐飲業達4,199家，多集中於人口密集的市區，依據環保署資料顯示，烤、炸、煎、炒產生的油煙對人體危害最為嚴重，餐廳業者如未能有效處理、亂排放油煙，環保局可依《空氣污染防制法》第32條第1項第5款規定「餐飲業從事烹飪、散布油煙或異味污染物」裁處1,200元至500萬元不等罰緩，呼籲業者務必做好油煙防制自主管理，保障民眾用餐安全。

環保局表示，為解決餐飲業所排放的油煙異味致擾民問題，市府加強派員稽查及輔導業者裝設或改善油煙防制設備，截至今年7月底，已輔導60家業者增設空污防制設備，預估每年可減少4.11公噸PM10、2.81公噸PM2.5及1.69公噸非甲烷碳氫化合物(NMHC)。

環保局指出，針對餐飲業油煙問題，環保局除邀請中市連鎖店、燒烤業及各類型業者參加餐飲業宣導會，透過法規上宣導及烹煮時如何防制油煙逸散污染，也擴大配合衛生局辦理樂活台中APP餐飲業查核、與經發局辦理環保夜市聯合稽查工作，範圍包含商圈餐廳、夜市攤販、燒烤及速食業者等，同時要求餐飲連鎖企業落實空污防制設備自主管理維護。(9/5*6)*環境保護局

聯絡人:台中市政府環境保護局 廖科長

聯絡電話:04-2289111分機66201

 
   
 

 
   
 

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餐飲油煙防制宣導手冊