台灣位處亞熱帶地區，國人對冷飲冰品需求高，一天來一杯已是生活日常。為維護市民冷飲冰品的衛生安全及品質，台中市食品藥物安全處展開夏日稽查專案，加強飲冰品衛生的查核與輔導，今年3至6月第一波稽查，計查核輔導178家業者，抽驗52件產品及原配料，結果均符合規定。

食安處說明，此次專案針對手搖飲、冰品等業者供應販售的冷飲冰品（含飲料、冰塊、冰品、配料）、各式生鮮配料（如粉圓、芋圓、地瓜圓等）及青草茶原料等抽驗，分別進行衛生指標菌、防腐劑等添加物及農藥殘留檢驗；調製飲料及咖啡飲料則分別檢驗總糖量、總熱量及咖啡因等項目，全部共52件檢體，檢驗結果均與規定相符。

食安處指出，該專案查核冷飲冰品業者現場作業環境，最常發生的衛生缺失前三項為食材未落實覆蓋、冰杓未落實專區存放及員工未辦理健康檢查等，經責令業者限期改正計21家，均已複查合格；呼籲冷飲冰品業者應依食品良好衛生規範準則，加強員工教育訓練及完成年度健康檢查，落實食品製作衛生管理，避免交叉污染，確保產品品質安全。

此外，食安處也提供消費者夏日消暑冷飲冰品挑選3招小技巧，首先注意店家各式備料是否冷藏且完整覆蓋；其次冰杓應有專用容器放置，不能插在冰塊裡；最後詳看產品熱量及產地標示，依喜好及需求選擇，也提醒民眾購買後應儘快食用完，如未立刻食用應冷藏保存。

食安處長傅瓊慧提到，食安處正辦理「111年台中市手搖飲衛生及標示專案輔導工作計畫」，針對手搖飲業者進行衛生及標示輔導，除衛生評核外，也輔導業者針對販售飲料所含咖啡因、總糖量總熱量、原料原產地及果蔬汁品名等正確標示，揭露產品正確資訊。「111年台中市手搖飲衛生及標示評核」活動報名資訊如下：
(一)電話報名：04-23590121轉37334。
(二)網路報名： https://reurl.cc/DyA5Ej 填寫表單報名。
(三)電子郵件報名：至 https://reurl.cc/8ojm8g 下載報名表，填寫後寄至 110beverageproject@gmail.com 完成報名。(7/25*7)*衛生局

聯絡人:台中市食品藥物安全處 蔡秘書

聯絡電話:04-22220655分機2200

 
   
 

 
   
 

今年3至6月第一波稽查，計查核輔導178家業者

 
 

 
   
 

111年台中市手搖飲衛生及標示專案輔導工作計畫