泡麵和乾拌麵等產品深受國人喜愛，已成為家中必備食品，為保障市民食品安全，台中市食品藥物安全處執行「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案」，稽查轄內11家調理速食麵乾製品製造業者的食品良好衛生規範準則(GHP)、原料來源、製程管控、產品標示等，並抽驗相關產品及原料，結果全數符合規定。

食安處表示，近年我國邊境抽驗國外進口的泡麵產品，檢驗結果發現含有不得檢出的環氧乙烷(EtO)，環氧乙烷為國際癌症研究署IARC致癌物分類上屬一級致癌物，國內現行法規定不准作為農藥、食品添加物或食品消毒使用，因此不該在任何食品中被檢出；此外，磷化氫常作為燻蒸劑用於防治害蟲，於不同原料、場所使用時有不同標準量限制，業者使用時須符合法規規定。

食安處說明，此次專案查核轄內11家調理速食麵乾製品製造業者，抽驗20件成品(麵體、乾燥蔬菜包、調味粉包及調味油包等)，檢驗環氧乙烷及磷化氫殘留，結果全數合格；另食品良好衛生規範準則(GHP)部分環境衛生未落實的缺失項目，如「作業區紗窗髒污」、「原料存放區天花板清潔不足」等，現場均已輔導業者改善完成，並加強抽查22件產品包裝標示，結果皆符合規定。

食安處呼籲，業者應落實自主管理，遵守相關法規，留意原料使用的合法性，符合標準的工廠尚須訂定及執行食品安全監測計畫並實施強制檢驗，提醒民眾購買產品時要注意包裝是否完整，是否清楚標明食材內容物、是否有營養標示，依照產品包裝建議的方式保存及食用。最新的稽查或抽驗結果，皆已公布至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」( https://gov.tw/eyJ )，提供民眾查詢。

(11/15*6)*食品藥物安全處

聯絡人:台中市食品藥物安全處 陳組長

聯絡電話:04-22220655分機3226

 
   
 

 
   
 

食安處稽查員稽查工廠使用之設備_0

 
 

 
   
 

食安處稽查員稽查工廠作業區環境_0

 
 

 
   
 

食安處稽查員指導業者改善方向_0