近年來健身及養生觀念盛行，興起以「水煮」、「清蒸」及「舒肥」等烹調方式的「輕食料理」店，台中市食品藥物安全處啟動「112年公共運輸場站周邊餐飲業」及「112年輕食料理餐飲業稽查專案」，針對公共運輸周邊餐飲業、輕食料理餐飲業等進行稽查及抽驗，抽驗35件食材產品，其中1件自製飲品抽驗不符規定、1家業者因未投保責任險，各已依法處辦3萬元。

食安處指出，此次稽查豐原、潭子、台中、太原、大甲火車站、朝馬轉運站、台中捷運水安宮站、文心櫻花站、舊社站等，共計9處32家公共運輸場站周邊餐飲業，擇定近2年無稽查紀錄、有稽查待改善事項或抽驗不合格紀錄的餐廳業者現場查核，項目包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、標示查核、保存來源文件、定型化契約等；常見衛生缺失為未出示食品從業人員體檢報告、食材或食品未離地置放等項目，經限期改正皆已複查合格。

此外，也抽驗業者供應的即食食品、米麵類製品、自製調味醬、生菜沙拉、現場供應飲品等，依產品類別分別檢驗食品添加物、衛生標準及環氧乙烷等項目；其中北屯區湯包店一自製米漿檢出腸桿菌科＞1500CFU/mL (限量標準：10 CFU/mL)，經複驗後仍不合格，依法處3萬元，業者亦停售此項飲品；另有一家豐原區日式料理業者未依規投保產品責任險，依規處3萬元。　

食安處呼籲，餐飲業者應落實衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，如食品材料應離地置放，遵守先進先出原則，留意食材(品)保存期限；每年應辦理從業人員健康檢查、注意手部清潔等個人衛生。

食安處補充，提醒業者，具有商業登記、公司登記或工廠登記的餐飲業，應依規投保產品責任險，若未依規定投保，將依食品安全衛生管理法第47條規定，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。市府將持續不定期進行餐飲業稽查抽驗，以維護民眾健康權益。最新稽查或抽驗結果等資訊，可至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」( https://gov.tw/eyJ )查詢。(11/24*6)*食品藥物安全處

聯絡人:台中市食品藥物安全處 陳組長

聯絡電話:04-22220655分機3226

 
   
 

 
   
 

食安處稽查員輔導餐飲業者，遵循食品衛生法規

 
 

 
   
 

食安處稽查員進行食材抽驗，為民眾把關食安

 
 

 
   
 

食安處查核食材來源，維護市民食品安全