製茶達人特等獎高手茶博會強化「南投世界香！」榮耀 (南投新聞網-大台灣新聞網)

製茶達人特等獎高手茶博會強化「南投茶世界香！」榮耀(廣告)

記者林凌霄／南投報導

南投世界茶業博覽會「香郁拾穗」，回顧10年來茶韻綿延不盡，也替南投茶農找到行銷平台，更重新銓釋強化了「南投茶世界香！」的榮耀。南投縣農會總幹事曾明瑞今（17）日上午視察「台灣優質茶葉展售區」現場時強調，茶博成功建立發光發熱的南投品牌，其中林縣長用心領導、縣內不少製茶達人（特等獎高手），居功厥偉。

茶賽「特等獎」是茶農們一生一世夢寐以求的最高榮譽，一般而言，若能得一次已經相當不易。小編今天特別分享：被視為奇蹟，連續18年13次特等獎-茶攤編號81號謝棨安；及被譽為特等10連霸- 編號144號劉嘉恩，這兩位足堪南投茶界的奇葩。

青年製茶達人謝棨安，是日宏茗茶負責人，高雄工專電機工程畢業返鄉學茶傳承，近20年來在夫人茶藝師林淑君的鼓勵及協助，長期挑戰全台各大場次茶賽的洗禮有成，18年累計獲13次「特等獎」，傲視全台。此外，例如去（2018）年世界最大場的鹿谷農會春及冬茶賽，分別在6707件、6777件激烈競爭中，雖然沒能登上特等寶座，但先後贏得排名頭等8（即總數第9名）；及摘下「排名頭等二（總參賽的第三名）」及4支頭等計5支傲人的佳績，傲視茶界。

自詡茶葉廚師的謝棨安強調，製焙茶猶如美食料理，也要兼顧客制化。雖各有巧妙手路，目標卻一致期待得特等獎。而自己榮得不少特等獎，雖是有點靠運氣，但確信努力不懈、經驗累積與深化才是致勝關鍵。

謝棨安進一步分享的說，烘焙茶葉和製茶是不同的技術，但卻有異曲同工之妙，就是老一輩常說「看菁做菁」、「看茶做茶」，而我是「看茶焙茶」，焙茶是因應各種不同的毛茶，而加以烘焙，一定不流於固定模式或固定方法，對於每泡茶施以不同烘焙模式，如此才能將每泡茶烘焙出最佳表現。尤其特別重視第一階段的茶園管理、有機栽培及發酵度的拿捏，換句話說，有好的食材搭配優異廚師好手路，才能端出好料理上桌。

而日宏茗茶女主人林淑君說，棨安對烘焙好茶十分堅持，常常挑燈夜戰、熬夜通宵，教人心疼不捨，偶而以微許差距未能獲「特仔」（自詡落選頭），就非常自責。但亮眼不斷的大獎，教家人同樣分享他的榮耀與成就，再多的辛苦也值得。謝棨安、林淑君夫妻非常感謝林縣長、縣府長官及農政單位的肯定、鼓勵和輔導。洽詢 0932 551 259

另，擁有「台灣特等茶王」的榮恩茶業負責人劉嘉恩，累積2、30年來豐富寶貴的製茶經驗，搭配嗅覺感官敏銳的兒子劉志豪返鄉務茶相挺，成為茶區「最佳父子製茶拍擋」。青農兒子劉志豪表示，老祖宗長輩傳統製茶技術要尊重，尤其「看茶焙茶」的密訣不可忽視，至茶園管理、製茶工序、氣候判斷、焙茶溫度拿捏，任何環節都不可絲毫偏失。

南投縣農會總幹事曾明瑞今天上午到榮恩茶業參觀，肯定榮恩父子對「南投茶世界香」的貢獻，功不可沒，同時嘉勉百尺竿頭繼續精進，追求卓越再造佳績。

青農劉志豪也說明表示，榮恩茶業10餘年來迭獲各茶區比賽茶特等獎寫下「十連霸」紀錄、也曾登上98年竹山農會、信義農會及鹿谷農冬茶賽「三冠王」、102年冬茶賽「四冠王」寶座，更進軍對岸，參加2015「天福杯」海峽兩岸邀請冬茶賽，再獲高山烏龍清香組「優質獎」，驗証了榮恩優異的製茶功力，製茶團隊主人劉嘉恩、劉志豪父子，不但寫下台灣茶山傳奇故事、也成為鹿谷竹山茶區家戶稱羨的美談。
。洽詢：榮恩茶業南投縣竹山鎮集山路二段381之1號 049-262-4128

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圖一林縣長慰勉日宏茗茶謝棨安家族製茶團隊合影。（記者林凌霄攝）

圖二榮恩茶業10餘年來迭獲各茶區比賽茶特等獎寫下「十連霸」紀錄。劉嘉恩製茶團隊合影。（記者林凌霄攝）

圖三草屯國中一群愛喝茶的美女校友，今天相約在茶博日宏茗茶攤位賞茶、品茶。

圖四　日宏茗茶女主人林淑君（左）宣示茶博期間有好康優惠回饋方案。（記者林凌霄攝）　

圖五南投縣農會總幹事曾明瑞今天上午到榮恩茶業參觀，肯定榮恩青農特等高手劉志豪（中）對「南投茶世界香」的貢獻。（記者林凌霄攝）

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