台灣紅薑黃調節免疫力保護你的健康--武漢肺炎防疫的好幫手！ (南投新聞網-大台灣新聞網)

台灣紅薑黃調節免疫力保護你的健康--武漢肺炎防疫的好幫手！

記者林凌霄／南投報導

春回大地，農民戮力事春耕。名間鄉八卦山紅土高原上，連日正由出身國立中興大學謝瑞裕博士，親自指導豐滿生技農場團隊，栽種六公頃特有的台灣薑黃，蔚為茶鄉特有的風情畫。謝博士24日表示，面對全球武漢病毒燒燒燒，大家記得勤洗手、戴口罩、降低病毒傳染風險外，更重要的事-自主提升體內健康力。而在地特色的薑黃，能提昇免疫力來照顧我們的健康，建議民眾多多食用薑黃產品，達到防疫保健的效果。

最近武漢肺炎病毒肆虐全球，造成嚴重的疫情，對台灣人民健康也造成很大威脅！有報導指出印度可能因為大量食用咖哩香料如薑黃、大蒜、洋蔥等食材，含大量保健成份，因此確診人數低。

中國醫藥大學助理教授謝瑞裕博士是台灣專門研究薑黃的專家，謝瑞裕博士指出根據國際醫學研究發現薑黃素可以有效抑制流感、腸病毒、愛滋病毒等病毒的活性，抑制病毒基因表達或複製能力等，此外薑黃素可抗發炎並調節人體免疫力，能預防病毒性感染造成的器官損傷！因此，常食用薑黃可以有效提高人體防禦力，有效降低此類病毒侵害身體的風險！

台灣所使用的中藥原料有80%來自中國，由於疫情關係已經造成台灣中藥原料有不足甚至供貨吃緊與漲價情況。根據謝博士研究，台灣已能量產的高品質藥用薑黃原料-紅薑黃，台灣產的紅薑黃含有高量的薑黃素與薑黃精油及薑黃多醣，其中薑黃素更是日本皇金薑黃與秋薑黃的30倍以上，薑黃素更是春薑黃的90倍以上含量！因此建議民眾平常可以多食用台灣生產的紅薑黃來提升個人體力、活力與免疫力！

謝博士表示，全世界迄今已有3萬多篇有關薑黃研究的學術論文發表，顯示薑黃具強身健體、滋補元氣、維持健康等等功效，是全民防疫最佳的營養及保健食品，而且對身體健康無負擔。而台灣產紅薑黃的薑黃素成分，為一般栽培薑黃的30倍以上，既可為藥用薑黃藥材，更廣泛用於保健食品。謝瑞裕博士24日強調，世界健康養生飲食意識抬頭，台灣紅薑黃已獲國內外教授、醫師及營養師一致推薦，在動物實驗上已證實，它有助身體健康！。

謝瑞裕博士進一步表示，在地的特色農產品薑黃，確能提昇免疫力來照顧我們的健康。薑黃是目前台灣的重要中藥材，本人輔導名間鄉業者，已能種出符合藥典規範的薑黃，我所研究輔導栽種的台灣薑黃，比日本印度都還要好，比日本的含量高30倍以上，因此我們在台灣就可購買得到品質優良、價格便宜的薑黃產品，這次肺炎期間建議民眾多多食用薑黃產品，達到防疫保健的效果。

其次，目前在南投已有業者（豐滿生物科技場）以專利栽培方法，生產出純淨天然藥用的台灣紅薑黃，並取得MOA有機驗證與SGS 473項農藥檢驗合格無農藥殘留，並同時通過SGS 880項多食品安全檢驗合格，品質業界第一！香港、馬來西亞等地區民眾均稱讚台灣的博士紅薑黃是他們健康維持最佳食品，台灣博士紅薑黃目前已響譽海內外、外銷通路遍及世界10多個國家，足堪台灣之光。

謝瑞裕博士說，目前武漢病毒爆發，對此毒菌本人尚研究不多，但過去致力研究薑黃素了解甚多，包括流感病毒、腸病毒、SARS病毒愛茲病毒等做了很多研究，薑黃對這些冠狀病毒有很好的防疫保健和抑制生長、基因表現、降低病毒活性等效果。據媒體報導這次武漢病毒，確診相對比較低，或許是跟薑黃有關係，因此很多醫生營養師給大家建議我們國人可以和印度人一樣，多吃薑黃來增強身體的免疫力，

黃莉鈴老師說，藥用薑黃藥材更廣泛用於生活保健食品。全球武漢疫情燒燒燒之際，經謝博士研究薑黃對人體確有守護健康的效果。建議全家可以熬煮一鍋雞湯，在起鍋之前加適量薑黃粉，健康美味，全家達保健效果；或者薑黃結合烏龍茶，把烏龍茶葉加紅薑黃沖泡，整天都可以喝這健康薑黃烏龍茶，做到基本的保健；也可以做小朋友最愛吃的薑黃鮭魚、薑黃杏鮑菇，這些都是營養保健的家庭簡易好料理。不過有些人存有刻板印象，認為薑黃偏辣、味道不好的錯覺而排斥。其實好的薑黃品質，本身帶有花果香味，因此把薑黃融入生活保健，是防疫正確的選擇。


苦讀農學25年、研究薑黃中藥17年的山頂囝仔謝瑞裕，係國立中興大學農藝博士，南投名間人。曾任教母校中興大學、國立屏東科大，目前任教於中國醫藥大學、南華大學、中興大學，亦兼任順天堂藥廠有機中藥種植顧問，昔日接受明道大學前校長陳世雄博士長期的學術論文指導，成功在台灣種植板藍根與金銀花等肺炎治療的重要藥材，專研健康養生藥食兩用食材，並輔導業者開發生產薑黃等產品如：紅薑黃、紫鬱金、五穀養生飲、薑黃麵線、薑黃拉麵、薑黃黑糖等，享譽海內外，且得獎連連，包括比利時米淇林國際食品大賽二星獎。謝瑞裕博士說，最要感謝的是恩師-中興大學農學院前院長、明道大學前校長陳世雄教授，多年來不吝全力指導與相挺。

陳世雄教授曾經公開肯定謝瑞裕博士表示，任教多年學生己不計其數，惟獨謝瑞裕博士對薑黃孜孜不倦的研究精神及亮麗成果是極為傲人罕見。他取得中興大學農學博士後，不少大學、研究機構、甚至相關廠商，都爭先高薪禮聘，但他僅同意大學兼任教職，希望擁有更多時間，投入農場經營作業，他無畏炎陽高溫，扮農夫拿鋤頭，陪伴實驗的農作物或藥草成長，樂在其中，追求理論與實務印証，這是當下高學歷青年很難做到，也是謝瑞裕研究薑黃成功的關鍵。

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圖一名間鄉八卦山紅土高原，連日正由出身國立中興大學謝瑞裕博士，親自指導豐滿生技農場團隊，栽種六公頃特有的台灣薑黃，蔚為茶鄉特有的風情畫。（記者林凌霄攝）

圖二豐滿生技農場董事長楊銀棗（左1）親抵薑黃園，為謝瑞裕博士及團隊加油打氣。（記者林凌霄攝）

圖三　豐滿生技農場生產薑黃及附加產品如：紅薑黃、紫鬱金、五穀養生飲、薑黃麵線、薑黃拉麵、薑黃黑糖等，享譽海內外，且得獎連連，包括比利時米淇林國際食品大賽二星獎。（記者林凌霄攝）

圖四謝博士建議國人將天然薑黃融入生活美食，您的健康把關，是您養生的好夥伴　。（記者林凌霄攝）

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