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投縣農產運銷公司 員工研習「國產羊肉生產追溯制度」 |
| 投縣農產運銷公司 員工研習「國產羊肉生產追溯制度」記者林凌霄／南投報導 農委會105年度『國產羊肉生產追溯制度宣導』19日在南投豬樂園南投縣農產運銷股份有限公司﹝原肉品市場﹞登場，義大學名譽教授林高塚﹝如圖﹞為員工實施「國產羊肉生產追溯制度宣導說明暨肉品產業生產經營管理」專題演講。公司總經理盧成霖讚譽林高塚教授演說精闢，同時期勉與會學員同仁莫忘初衷，善盡職責與努力學習。 為加強員工團隊精神與職場專業知，配合農委會105年度農業管理計畫『國產羊肉生產追溯制度試辦計畫』，在南投縣豬樂園舉辦肉品產業教育訓練系列活動，邀請國立嘉義大學名譽教授林高塚﹝圖﹞講授課程。共有80位員工及產業界、從業人員參與。盧成霖總經理指出，林教授目前也是中華肉品協會名譽理事長、國產羊肉推廣委員會主任委員，不僅是日本農學博士，也建立臺灣豬肉屠宰場生產─SOP制度，成為臺灣豬肉外銷典範場，堪為兼具理論與實務的肉品產業界泰斗。 林高塚教授表示，南投市場是除了彰化、雲林縣外屠宰羊肉全國第三名的屠宰場，榮獲行政院農委會選定為試辦場；要有拼第一名屠宰場的正確觀念，就是要對毛豬發揮百分之百的愛心、耐心地依屠宰作業準則規定將動物福利以及肉品品質觀念導入屠宰作業中，讓損耗減至最低、讓影響豬肉品質的關鍵（驚嚇）歸零-確保品質、產業效率提升。同時呼同仁，在電宰趕豬時切記－不要用電棒，要用人道方式趕豬。 林高塚教授進一步舉例說明表示，南投縣屠宰的肉品品質，可以從與屠體豬腳握手是軟的來判斷是優質的』，風趣幽默談笑風生的上課方式，贏得與會學員最熱烈的掌聲，學習效果十足！。 盧成霖總經理讚譽林教授演講精闢、前瞻性的輔導企業經營理念與人道、安全品質保證的食品供應高標準，是全體肉品從業人員的準則。同時期勉與會學員同仁莫忘初衷，善盡職責與努力學習。 盧成霖也表示，南投縣肉品市場近年來積極轉型，從事產品開發、行銷與管理等多角化經營，所有的員工都要積極學習一起成長，肉品市場每年都會舉辦研習課程，期透過教育訓練來提昇員工服務精神與品質，凝聚經營共識，發揮團隊精神，共同努力經營，讓肉品市場有更好的發展。 |
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