「學農務農！」陳峰裕、周明燕青農夫婦奮鬥十餘年有成復古布袋包裝品牌紅烏龍受青睞 (南投新聞網-大台灣新聞網)

「學農務農！」陳峰裕、周明燕青農夫婦奮鬥十餘年有成復古布袋包裝品牌紅烏龍受青睞

記者林凌霄／南投報導

「學農務農！」的名間茶鄉青農陳峰裕、周明燕夫婦奮鬥十餘年有成，不但尊重傳統，順利傳承家業的「接傳茶業」，且創新研發成功「重發酵」特有的「紅烏龍」一「泡」而紅。更以復古布袋式包裝，讓茶葉得以透過布袋呼吸「醇化」，提昇茶葉的香氣及整體穩定度，同時可當作居家擺飾，或者典藏當傳家寶的「老茶」。陳家少年仔夫妻的努力打拼受肯定好口碑，也為南投茶區開創茶葉新選擇。

「接傳茶業」是位於名間鄉松柏嶺受天宮正歡迎大門牌樓前廣場的百年老店，茶家第4代傳人、70年次陳峰裕與周明燕是高農名校的同窗，因相知相惜相愛牽手返鄉成青農夫妻。周明燕同時傳承婆婆吳秀勤（曾任中華茶藝聯合促進總會理事）精湛茶藝，成為無我茶會及松嶺茶藝文化協會知名茶藝師。

陳峰裕指出，名間是全國最大茶作及量產的茶區，身為茶鄉子弟及學農為榮，畢業後一份傳承使命感，責無旁貸毅然偕太太返鄉玩茶「學以致用」。但發現隨著呷茶漸傾向高海拔及喝茶年輕化後，必須調整製茶策略，重新找回先祖傳統手工製茶技術，參酌農委會茶改場的紅茶技術指導，尊重傳統加上現代新思維下，終於研發「重發酵」特有的「紅烏龍」茶葉，並採復古兼創新的布袋式另類包裝，非常吸睛，於2015南投世界茶博會公開上架，獲得極高的評價，尤其深受日本、老外等的青睞搶購讚賞，一泡而紅。

陳峰裕說，「紅烏龍」是烏龍茶的一種，是融合烏龍和紅茶技術在一起的茶品。所謂「紅水烏龍」即是比一般烏龍茶輕發酵的烏龍茶，茶湯較金黃；而「紅烏龍」是比較重發酵，茶湯橙黃較偏紅茶的顏色，是介於製作紅茶與烏龍茶中間，再經重烘焙所呈現的茶品。往往在製作過程會多一種烏龍茶的菁味、少了一點紅茶滋味。於是必須看茶焙茶，不斷修正，延長它的萎淍及發酵時間處理，於是從兩天的作法，延長至3天作法，降低祛除烏龍茶的菁味，進而提昇紅茶的甘甜味、烏龍茶的喉韻回甘度，融溶在一起。

品牌的「接傳紅烏龍」，茶湯金黃透明亮麗，含有獨特的清淡香味，散發出自然淡淡蜂蜜和肉桂的芳香。更兼具紅茶與烏龍茶特色，滋味甘醇香氣，淡雅飲後回味無窮。這種創新茶品推出，廣受大眾的喜愛，在4年前南投世界茶博中，更發現最受日本或老外茶客的青睞。此外，也迎合年輕人茶飲的品味，整體接受度、需求度愈來愈高，進而享受不同層次的品茗樂趣。

陳峰裕表示，「紅烏龍」的基本素材以小葉茶種比較多，包括青心烏龍、金萱、翠玉、四季春皆可。不同茶種製出來茶品都不盡相同。簡而言之，紅烏龍製茶，強調重萎淍、重發酵、重烘焙三要素去做成。紅烏龍茶湯與一般紅茶也有差異。例如紅茶，比較有甘甜味，紅烏龍多了一種茶香味和喉韻回甘。

周明燕指出，老祖宗的經驗強調「自然仔尚界好！」，紅水烏龍是以青心烏龍茶菁，結合老一輩子的傳統烏龍及現代少年仔喜愛的紅茶製茶技術，施以重發酵而成的。而最特別的是，鑑於老茶市場日趨受歡迎，本「紅烏龍」希望能以回歸傳統及大自然，以古典式的白布袋樸素的包裝，也藉此可以讓烘焙出爐的茶葉，得以透過布袋呼吸「純化」，提昇茶葉的香氣及整體穩定度，同時可當作居家擺飾，或者典藏當傳家寶的「老茶」。

周明燕說，紅烏龍是重發酵茶，外觀半球形色澤烏黑明亮帶光澤。茶湯顏色橙紅深紅透明亮麗，具有熟果香，花蜜香；兼具紅茶與烏龍茶的特色，滋味甘醇滑潤，喝了另人回味無窮。「接傳紅烏龍」的布袋包裝，裡面仍然放有乾燥劑，可以放心典藏貯存，自然醇化，達到茶葉自然轉換效果。

值得一提的是，周明燕是一位相當卓越的茶藝師，2020南投茶博會全國小茶藝師比賽亞軍得主弓鞋國小李侒蓁的指導就是周明燕老師。另，就讀三光國中的陳品諾同學，日昨榮獲2020南投縣音樂比賽國中B組阮咸獨奏優等第一名，就是她的女兒，教人敬佩稱羡。


林凌霄
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圖一青農陳峰裕、周明燕夫婦返鄉奮鬥十餘年有成，不但順利傳承家業的「接傳茶業」，且創新研發成功「重發酵」特有的「紅烏龍」一「泡」而紅。更以復古布袋式包裝，讓茶葉得以透過布袋呼吸「醇化」。 (記者林凌霄攝）

圖二陳峰裕以手工復古布袋式包裝，讓茶葉得以透過布袋呼吸「醇化」典藏，吸引媒體報導。(記者林凌霄攝）

圖三勤勞的陳峰裕不斷研究精進製茶技術。(記者林凌霄攝）

圖四　「接傳品牌」紅烏龍是重發酵茶，茶湯顏色橙紅深紅透明亮麗，具有熟果香，花蜜香；兼具紅茶與烏龍茶的特色。 (記者林凌霄攝）

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