青農蔡哲庭雙特等獎 2020再獲全國大專盃製茶競賽獲亞軍南投之光 (南投新聞網-大台灣新聞網)

青農蔡哲庭雙特等獎 2020再獲全國大專盃製茶競賽獲亞軍南投之光

南投新聞網記者林凌霄／報導

南投縣在學青農創奇蹟！目前就讀國立嘉義大學農場管理系大四的竹山茶鄉子弟蔡哲庭，繼107年榮獲南投縣政府製茶比賽「特等獎」（第一名）後，108年再獲南投縣府部份發酵茶焙茶技術研習競賽，再度贏得「特等獎」，今（109）年12月進軍2020全國大專盃部分發酵茶製茶技術競賽，更贏得半球型亞軍，大學生連續茶技「3年3連霸」捷報傳開，震撼茶界。竹山鎮農會總幹事鄭文惠、縣議會前議員蔡宜助、竹山茶道協會常務理事劉錦雯及高階茶藝師陳姿娟，今（14）日先後前往「哲學茶禮」孟峰農場致賀與肯定，同聲讚揚「南投青農之光。」蔡哲庭則謙虛表示，每次競賽就是自挑戰與學習成長，我得獎更以「身為農夫驕傲！」。

「虎父無犬子」，目前就讀國立嘉義大學大學生蔡哲庭，課餘隨亦父亦師的優秀茶農蔡孟峰、母親竹山鎮茶道協會理事長張憶蘋學茶有成，三年連續獲得南投縣府製茶比賽及烘焙茶賽2次「特等獎」，今年更獲得2020全國大專盃部分發酵茶製茶技術競賽獲得亞軍殊榮。蔡哲庭每次製茶比賽，都在在高手雲集中，以幼齒大學生黑馬之姿，壓倒群芳，教人驚訝敬佩萬分。

今年由中興大學主辦的2020全國大專盃部分發酵茶製茶技術競賽，12月4日至5日兩天在該校農業試驗場舉行，競賽分為條形組與半球形組，分別有來自臺灣大學、中興大學、嘉義大學及大同技術學院等4所學校13組隊伍參加。代表嘉大隊出征的蔡哲庭，再次獲得半球型組亞軍。

竹山茶家子弟、目前大四學生蔡哲庭指出，小時候看著父親製茶，當時只會在旁搗亂，但隨著漸漸長大，慢慢地喜歡上了茶葉，可以說是在茶葉渲染下的茶二代，在嘉大求學期間，修習農藝學系黃文理教授開設之茶葉相關課程，對茶葉知識及製茶技術獲得更多的學習與精進，也在老師的幫助下，前往茶葉改良場實習，在實習過程中了解茶葉試驗過程、茶葉成分測定，讓我又更了解茶，而每次的茶葉競賽也讓自己有更多向他人學習的機會，除了能挑戰與磨練自己，製茶期間也認識許多志同道合的茶人，互相切磋工藝，學習討論製茶中遇到的各種問題，老師父常說茶學一輩子也學不完，但唯獨製茶經驗閱歷，讓你去判斷如何做出一泡好茶，此次感謝主辦單位，也感謝嘉大老師給我這機會參與此競賽並獲全國亞軍，南投縣農會及竹山鎮農會常期對青農的輔導，希望未來有機會可以將臺灣好茶行銷到全世界，讓更多人喝到臺灣茶的工藝。

「得大獎的感覺真棒！」，蔡哲庭說，身為嘉大在校學生，就榮幸連續兩年獲特等獎、一次全國大專競賽亞軍，對個人而言，是一大肯定和激勵。特別要感謝我的茶啟蒙老師--父母親，沒有他們的教導及支持就沒有現在的我。父母奮鬥20多年，開闢孟峰農場廣達16多公頃高山（三層坪、番仔田）茶園，打造「哲學茶禮」金字亮麗茶葉品牌，暢銷兩岸，佳評如潮，奠定我優渥學茶的環境和未來傳承穩固的基礎。

蔡哲庭說，尤其是亦父亦師的老爸，他一路按步就班的指導我學茶工序，從茶葉萎凋切入，教我用鼻子及手掌去感受茶菁在太陽下的變化，浪菁時茶葉香氣轉化的過程，炒菁時的溫度及時間，團揉時的外觀變化，每一個步驟環環相扣，才能製造出一泡好茶。

老爸常提示說，其實茶工藝每一個步驟都考驗了我的韌性和耐力。近10年父母提供給我最有效學茶、耳濡目染的環境和實務體驗外，目前已擴大學習領域，在嘉義大學與師長學習、也跟著多元面向專長師傅們學習如何製作出好茶。

提及哲庭連續兩年特等獎及一年全國亞軍，蔡爸爸及蔡媽媽臉上難掩喜悅的表示，兒子的貼心、懂事、勤勞、認真的特質，教人非常感動驕傲，假日無畏炎陽烈日耕作、通宵達旦、挑點夜戰焙茶的辛苦付出，也令人不捨。這也可能是成就自己的主要元素，對於他堅持選擇返鄉務農，表示尊重和樂觀其成。今年這次再獲全國大專賽亞軍，承蒙竹山鎮農會等鄭文惠總幹事、蔡宜助前議員、茶道協會好伙伴劉錦雯及陳姿娟等多位貴賓好友，前來為哲庭致賀鼓勵，無比感謝，也期待哲庭未來能不負眾望。

竹山鎮農會總幹事鄭文惠表示，哲庭是位非優秀青農，父親蔡孟峰先生大面積經營茶園達16公頃以上。哲庭從小跟父母與茶為伍，耳濡目染接觸茶園管理、製茶技術，長大後進入國立嘉義大學農場管理系，仍然不斷的充電取經，持續參加茶的相關研習或競賽，也迭獲大獎肯定。在青農部份，竹山鎮農會一直給予多元輔導，表現優異。我們也希望透過本農會輔導，讓愛鄉愛土返鄉青農的農業技能等有所精進成就。而哲庭的努力奮鬥，從近年來傑出優異所表現出來的發光發熱，足堪青農典範、南投青農之光。

洽詢049-2656135 孟峰高山茶園

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圖一竹山青農蔡哲庭（左2）獲縣府製茶賽雙特等獎，2020再獲全國大專盃製茶競賽獲亞軍。竹山農會總幹事鄭文惠（左1）、蔡宜助前議員（右1）今天前往致賀合影。（記者林凌霄攝）

圖二蔡哲庭獲縣府製茶賽雙特等獎後，2020再獲全國大專盃製茶競賽獲亞軍。他說最要感謝的是茶業啟蒙老師—最敬愛的父母。（記者林凌霄攝）

圖三青農蔡哲庭不斷的自我充電，精進製焙茶技術。（記者林凌霄攝）

圖四蔡哲庭領先使用比賽茶利器「茶葉辦色機」。（記者林凌霄攝）

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