青農陳尚銓品牌「香魂茉香翠玉」茶獲「2020比利時飲品國際大賽二星獎」 (南投新聞網-大台灣新聞網)

青農陳尚銓品牌「香魂茉香翠玉」茶獲「2020比利時飲品國際大賽二星獎」

記者林凌霄／南投報導

台灣青農力求創新轉化，世界看得見！。優秀青年陳尚銓、林芮禎夫妻返鄉扮茶農，奮鬥十年有成，以品牌「香魂-茉香玉」初試啼聲，傲視國際，榮獲「2020比利時飲品大賽二星獎」，這項競賽乃歐洲四大美食獎之一，捷報傳來震撼茶鄉，地方引以為榮。陳尚銓今(11日表示，獲獎是對年輕人創業及產品的肯定，也達到讓家鄉好茶躍上國際舞台的目標。

名間鄉青農陳尚詮，73年次，大學資訊管理系畢業，以高學歷響應政府農村洄游計劃青年返鄉扮茶農10年有成，期間在大陸南京等城區打響「台灣Tea-Key」精緻茶葉品牌而深受青睞；而太太林芮楨受到婆婆徐明珍薰陶，亦賣力茶藝研究，成果亮麗，曾以精湛手藝榮獲「廈門茶席設計獎」，為台灣茶藝爭光。華陽茗茶董事長徐明珍（女兒特教老師）一家，對台茶及名間茶鄉奉獻心力，成果輝煌及迭獲大獎，邇來已成為茶鄉津津樂道美談。

陳尚銓指出，早期茉莉香片盛行，且是香片綠茶，此次參賽改以南投盛產的半球型烏龍茶為素材，製作過程中，擷取茉莉花香釋出，比例要多，烏龍茶要有一定的量，才有辦法悶出它的茉莉花香氣，烘焙次數也要增加，因此茶農的體力、時間及成本上，比較吃重辛苦。

陳尚銓說，感謝天助人助，2020 ITQI比利時國際風味評鑑獎，這項競賽乃歐洲四大美食獎之一。
各分組總計有1千5百多件參賽，本人在品飲組激烈競爭中，一舉獲得飲品茶葉類的二星（80分以上）獎章，無比的驚喜。這次國際大賽蠻好運的，參賽前就充分的蒐集查閱相關資料，在腦內不斷演練，因此第一次嚐試（燻焙3次）製作，效果就很不錯。之後持續加強花香的味道，及品質穩定性，其次選擇參賽茶葉品種及篩檢優良品質，再把茶葉燻製次數提昇至5次，讓茶葉耐泡次數增加，要求即使沖泡 7、8次，口感官能依然有美好的花香兼茶香味道。

當初勇敢報名評鑑並非為得獎而參賽，陳尚銓謙虛的道出得獎感言，他說，主要鑑於多年來一般人對於低海拔的松柏嶺茶區茶葉，都存有劣等飲料茶刻板印象。當然名間是我的故鄉，既然生長在松柏嶺，就想為地方產業的松柏茶努力推出去，所以這次參賽選材，堅持以在地故鄉茶葉為主，而花材則以茉莉花相互結合，就燻出這般成果，剛好有這項國際性的挑戰，獲獎是對自我的肯定，最重要的是達到另一目的，把松柏嶺好茶站上國際舞台，傲視世界。

曾獲廈門東方茶席設計獎的陳尚銓太太林芮楨表示，陪伴先生陳尚銓一路走來，研製各種過程中，夫妻屢經討論嘗試，這次竟然受到國際ITQI的肯定，努力沒有白費，今後將會做不同嘗試開發新品。

林芮楨說，茉莉茶並非我們首創的，早期在福建就流行香片綠茶，而台灣的特色是半球型烏龍茶，我們創新研製烏龍茉莉，口感略有不同，卻有不同風味層次的優勢，配合先生拿手的焙茶技術，就脫穎而出。未來我們會更用心的重新思巧，有什麼新的創新嚐試。透過國際性的競技挑戰，讓我們對茶產業發展更寬廣的體認，並非一味專注於台灣口味茶的精製，透過國際美食品飲不同的鑑賞激勵發現，其實製茶是可多元化、藝術化。

林芮楨說，這次得比利時二星大獎，固然雀躍，但應該還有許多努力的空間，相信我們會更努力、也會有更多機會可以持續推廣我們的理念。特別感謝先生陳尚詮及婆婆徐明珍的辛苦付出及鼓勵疼惜。

陳尚詮的母親徐明珍是華陽茗茶董事長，亦是南投縣中華松嶺無我茶會秘書長，除了高興兒子獲此殊榮，也肯定年輕人自然是比守成的長輩多些想法，符合現代人的口味，為此家裡製茶也有轉變，茉莉花茶是兒子以時下年輕人喜愛的口味研發出的，很受女性或年輕人喜愛，才能有此佳績。

徐明珍董事長說，松柏嶺是全國最大茶區，產業以茶葉為主，而喝茶不是老人的專利，因此茶人一定要有跟別人不一樣的想法，一方面能展現各品種茶葉特色，也要符合各年齡層愛茶消費者的需求，以茉莉花茶為例，女性特別喜歡它的花香，年輕也偏它的滋味。尚銓對這方面很在意用心，也是這次在國際激烈競爭中，能得大獎的元素之一。

這項國際評鑑大賽，於今年3月間報名、5月間評審，原規劃7月中旬在比利時頒獎。因受到疫情影響，今年參賽者僅能將作品以郵寄等方式送達主辦單位，陳尚詮僅要求以國際評鑑方式沖泡參賽，首度參賽在全世界參賽者中能脫穎而出拿下二星獎，且獎牌都是直接寄達，足堪南投之光、台灣之驕傲。
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林凌霄

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圖一名間華陽茗茶優秀青年陳尚銓(右2 )、林芮禎（右3）夫妻返鄉扮茶農，以品牌「香魂-茉香玉」參賽，榮獲「2020比利時飲品大賽二星獎」，傲視國際家人合影。（記者林凌霄攝）

圖二優秀青農陳尚銓、林芮禎夫妻，同心協力，牽手奮鬥10年有成。（記者林凌霄攝）

圖三名間華陽茗茶董事長、亦是南投縣中華松嶺無我茶會秘書長徐明珍（左1），一家都是茶人。（記者林凌霄攝）

圖四陳尚銓青農，以品牌「香魂-茉香玉」茶葉參賽國際大賽，榮獲「2020比利時飲品大賽二星獎」。（記者林凌霄攝）

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