竹山延正「社區採茶營」老中青少幼五代同場、製（揉捻）茶體驗幸福滿滿

竹山延正「社區採茶營」老中青少幼五代同場、製（揉捻）茶體驗幸福滿滿記者林凌霄／南投報導竹山鎮延正社區協會與竹山茶道協會，16日在照鏡山茶區及護天宮，共同舉辦小旗艦「延正茶區採製體驗營」活動，60位社區老中青少幼五代同場扮茶農，大手牽小手親身採茶、製（揉捻）茶體驗、及品茶、賞茶藝的一貫流程，忙得不亦樂乎。社區理事長管梅秀期許學員們瞭解在地茶產業文化，也體驗「一分耕耘、一分收穫」的深意。延正社區轄內的照鏡山，不但有嘉慶君神秘歷史故事，更是竹山的重要茶區。社區協會理事長管梅秀指出，該協會與竹山茶道協會，一向深耕傳承茶藝文化不遺餘力，並獲台大實驗林管處的讚助輔導，這次以在地人學在地產業文化、實務體驗方式辦理本活動，希望在地茶藝文化觸角能延紳和紮根。管梅秀說，本社區獲得全國評鑑優等後，縣府安排透過小旗艦計劃，以母雞帶小雞方式，就近輔導山崇、福田及竹山等社區，今年執行第2年計劃，結合其他社區60名大小朋友（最高齡王木貴86歲、最幼齒5歲張溎珍）擴大採製茶體驗。上午8時起，先集結家政班教室由林秀美製作採茶點心-茶凍後，一行人前進照鏡山「佛手茶廠」附近茶園展開手採茶體驗，先由傑出茶農張寶珠勤前教育，強調手摘「一心兩葉」要領後，各員戴上斗笠、背茶簍，在高溫艷陽下，穿梭在綠油油茶園採茶，比一比誰採得好、採得多，園區一片歡樂嬉笑聲洋溢，每人約採一台斤金萱茶菁，回到護天宮，準備做小葉種紅茶。貼心的協會總幹事楊莉理，早已從冰箱取出自作清涼的果凍，讓大家消暑吃涼、補足元氣！。活動重頭戲揉捻茶菁課程教學，由神農獎茶農曾高彬擔任講師，他說，手作揉捻茶菁先要撿枝，以免手掌受傷，揉捻就用雙手如「握球」，順時鐘方向運轉揉動約1時40分鐘，千萬不能以洗衣般的錯誤搓揉。紅茶製作流程約要2天時間，其中萎淍揉念的前段作業約18小時。一斤茶菁可製成約3兩的紅茶。第三階由竹山茶道協會理事長江素美等茶師實施茶藝教學、茶席佈置及茶道禮儀，也實地開泡小葉種紅茶，相互砌磋觀摩，茶香四溢，歡樂亦洋溢。中午由十大特色家政班)料理幾道色香味俱全的茶食，慰勞大家辛勞。 86歲學員王木貴和84歲陳斷夫婦表示，傳統式製茶一輩子，就是沒作過新潮的小葉紅茶，今天跟小孫們都是初體驗。 8年級就讀中山醫大應用外語大三正妹張翊萱說，我以竹山茶家女兒為榮，求學過程中，父母總是捨不得讓孩子們上山採茶或幹粗活的製茶，如今暑假能親茶、學茶、製茶，是好事一樁，且透過團體學習，趣味備覺盎然，本照鏡山的茶葉品質一級棒，學校教授及同學都讚賞有加。仁德醫事專科畢業生葉雅婷表示，扮茶農雖辛苦，卻能享受「一心兩葉」的樂趣，會忘了炎陽高照、渾身大汗的辛苦，至於揉捻技術，當然是一回生、二回熟，頗有欲罷不能的態勢。國小學生林煒宸說，從小就看阿公、父親辛苦種茶製茶，但少有機會插手，這次跟跟父母一起報名，終於體會茶農的辛苦，其實採茶也有好玩的一面。圖一「延正茶區採製體驗營」活動，學員在照鏡山採茶體驗，歡樂洋溢。圖二延正社區80多歲阿公阿嬤傳統老茶農，搓揉小葉紅茶初體驗。圖三延正社區親子揉茶樂陶陶。圖左3管梅秀理事長。圖四竹山延正社區老中青少幼五代同場、製（揉捻）茶體驗，全場幸福滿滿。圖五 8年級中山醫大應用外語大三正妹張翊萱表示，「我以竹山茶家女兒為榮！」。（記者林凌霄攝）

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