竹山照鏡山茶區「晚冬烏龍茶採收」慶豐收品質超優歷年之最 (南投新聞網-大台灣新聞網)

竹山照鏡山茶區「晚冬烏龍茶採收」慶豐收品質超優歷年之最

記者林凌霄／南投報導

久旱逢甘霖、搭配今年冬季首波寒流洗禮過後，恰是竹山照鏡山茶區「晚冬烏龍茶採收」慶豐收時節，處處出現採茶姑娘採茶樂畫面。當地延正社區理事長管梅秀10日表示，照鏡山得天獨厚的天時地利，造就本茶區「早春、晚冬」的茶園特殊景象，冬茶採收延後慢半拍，卻喜逢近日更涼冷低溫，會製出媲美高山茶特殊「冬仔氣」的美妙，同時也可湊開冬茶集中產期，有利市場產銷均衡，搶購賣好價位，茶農發大財歡喜啦！

歷史故事「竹山蕃薯尚界讚」的發祥地照鏡山，海拔200餘公尺屬於中低海拔丘陵地，因山勢平坦傾斜如鏡台而得名。放眼四望，茶園飄香，晨霧迷濛時，更有一番風味。極目遠眺鳳凰山麓飛煙流霞，呈現一幅美麗的風景圖畫。

曾榮獲「全國卓越獎」的延正社區理事長管梅秀指出，竹山鎮的延正里（江西林）及不知春兩所在，因低海拔及地型因素造就「早春晚冬」特殊氣候，又因有兩溪清水環繞，故含有十分豐沛的地下水資源，水質超棒的特質，每年都可比其他地區茶園多少收成2次，尤以特有「早春茶」和「冬片茶」名聞遐邇。而最特別的是這兩天開始採收的「晚冬」烏龍茶，茶葉製法獨特，其品質超優是歷年罕見，喝起來格外新鮮甘醇。

管梅秀理事長進一步說明延正照鏡山茶園「早春晚冬」的茶園管理景象表示，由於位處低海拔，初春氣溫相較高山溫暖，春茶生長較迅速，當然提早收成而被譽為「早春仔」；而高山的寒冬酷冷，山上冬茶必須提前採收，怕遇到寒流霜雪災損，相對於低海拔的照鏡山的茶園，既有豐沛水源灌溉，愈冷對茶葉更能產生「冬仔氣」，媲美高山茶的優勢。但為調節「晚冬」的冬茶，照鏡山茶區一般茶園不採收夏茶，讓它休園生生養息，來提昇冬茶的品質水準。

曾獲傑出農民表揚的張勝安強調，照鏡山的「早春金萱茶」、「晚冬烏龍茶」，兩者特色茶都頗有高山茶的山頭氣口優勢，且有獨特淡香的滋味。因此製茶不能以傳統方式處理，必須憑感覺酌予發酵及控制焙火，才能製做出茶湯特有的香氣、甘甜順口溫厚，不苦不澀，且有飽滿質感又耐沖泡。

張勝安難掩喜悅的表示，之前，連續2、3個月乾旱不雨，上週下了幾天的甘霖，喚醒照鏡山渴壞了的烏龍茶樹，頓時綠意盎然、生機蓬勃。這兩天採茶又逢低溫酷寒，是萎凋製作「晚冬烏龍茶」的最佳氣候，非常有自信製出歷年難得一見的好冬仔茶，請愛茶人士拭目以待。

迭獲茶賽大獎的張勝安說，感謝海內外眾多內行愛茶人士，多年來對超優口碑的「照鏡茗美人」茶行老品牌好茶的情有獨鍾。今年本茶行最新出爐的照鏡山限定「晚冬烏龍茶」品質掛保証，是過年春節自用送禮最佳選擇，心動不如行動，以免向隅。洽詢 0935-045375

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圖一今年冬季首波強烈寒流洗禮過後，恰是竹山照鏡山茶區「冬茶採收」慶豐收時節，處處出現採茶姑娘採茶樂畫面。（記者林凌霄資料照）

圖二茶農趁著低溫和煦陽光展開「晚冬烏龍茶」萎凋作業。（記者林凌霄攝）

圖三　獲全國卓越獎的管梅秀社區理事長，實際參與「晚冬烏龍茶」手採茶工作。（記者林凌霄資料照）

圖四建立超優口碑的「照鏡茗美人」老品牌傑出茶農張勝安、管梅秀夫婦，實施「晚冬烏龍茶」萎凋作業。（記者林凌霄攝）

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