警訊時報特派記者張鎰三 嘉義報導

 嘉義縣衛生局為維護冬至應景食品，及火鍋料食品安全衛生。針對轄內傳統市場攤商、餐飲店家、生鮮超市與賣場等場域，抽驗80件應景食品，檢驗結果全數合格。

   衛生局前往餐飲店家、傳統市場、生鮮超市及賣場，抽驗30件紅白小湯圓，與包餡湯圓等應景食品。檢驗項目，涵蓋防腐劑、順丁烯二酸（酐）及規定外色素等。

另抽驗50件火鍋料相關食品，如豆製品（凍豆腐）、血液製品（米血糕、傳統水血）、水產製品（丸類、餃類）及醬料類等。檢驗防腐劑與殺菌劑（過氧化氫）等項目，檢驗結果均符合規定。

   嘉義縣衛生局長趙紋華表示，依食品添加物使用範圍，及限量暨規格標準。過氧化氫（俗稱雙氧水）僅可於食品加工過程中，作為殺菌劑使用。依法食品成品中，不得殘留。若誤食或攝入過量，可能刺激腸胃，引發噁心、嘔吐等不適症狀。

業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物，違者將依食品安全衛生管理法第47條，可處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。

  趙局長也提醒民眾，選購包裝湯圓時，應注意產品標示是否完整，包含品名、成分、淨重、有效期限及業者資訊。散裝湯圓留意湯圓外觀，選擇色澤自然、無破碎或變形者，若出現異味、黏手或顏色過於鮮豔應避免購買。此外選購時也應確認販售環境衛生良好，具備加蓋、防塵、防蟲等措施，以確保食品安全。

  最新抽驗結果，公布於嘉義縣衛生局網站，可前往網站首頁點選「機關業務」，從「主題專區」的「食（藥）品安全報你知」查詢。若有任何食品安全衛生問題，可電洽衛生局消費者食品衛生專線05-3620613。#