警訊時報特派記者張鎰三 嘉義報導

 嘉義縣山區櫻花盛開、賞花人潮湧現。衛生局啟動食安強化行動，採「講習＋稽查」雙管齊下，全力守護民眾飲食安全。

  衛生局3月19日、20日，分別於阿里山聯合村辦公處活動中心與奮起湖社區活動中心，舉辦2場食品業者衛生講習。今首場54人次參加，會場同步協助業者，完成食品業者登錄。並針對周邊60家商攤、店家稽查與輔導食品衛生法規，輔導食品標示587件，強化源頭把關。

    阿里山國家森林遊樂區及奮起湖老街，為重要觀光熱點。花季期間人潮倍增，衛生局於櫻花季前，加強辦理衛生講習，課程涵蓋餐飲與食品相關法規（含食品標示）、預防食品中毒及案例解析，全面提升業者作業環境衛生管理與專業知能。

  此外，也落實會場登錄與現地輔導並行，針對周邊各店家及各食品攤位實地輔導食品良好衛生規範準則等相關法規，打造嘉縣優良飲食環境，維護旅客用餐的衛生安全及品質。

  縣長翁章梁表示，提升觀光品質與守護飲食安全必須並進，衛生局將持續督導業者落實自主管理，遵守食品安全衛生管理法相關規定，讓民眾來嘉義旅遊都能玩得開心、吃得安心。

  衛生局長趙紋華提醒民眾，賞櫻花之餘享用美食時，務必遵守「預防食品中毒五要原則」。包括勤洗手、選擇新鮮食材、生熟食分開、食品澈底加熱及低溫保存。如發現食品衛生疑慮，可即時向衛生局反映。#