南華大學USR團隊環島交流宜居城鎮慢價值，以慢食理念建立永續慢城 (嘉義新聞網-大台灣新聞網)

南華大學USR團隊環島交流宜居城鎮慢價值，以慢食理念建立永續慢城

【記者謝敏政嘉義報導】

促成嘉義大林成為國際慢城的南華大學，於7月16日至20日由通識教育中心林俊宏主任帶領該校USR大學社會責任計畫及敘事力計畫團隊之教師社群一行16人，前往屏東縣、台東縣、花蓮縣、苗栗縣拜會慢城團隊，並造訪深耕社區營造的夥伴，期能透過觀摩及交流，促進慢城持續發揚在地特色並創造永續發展的價值。

「慢食運動」是源起於義大利的對抗「速食」的社會革命，位於嘉義縣大林鎮的南華大學於102年在外交部的協助下，前往世界慢食協會總部取經，促成嘉義大林成為國際慢城。這個轟動一時的「慢城」新聞，讓台灣注入一股新的風潮，讓地區居民及鄉鎮政府組織，開始思考屬於在地的、生態的、微型經濟的以及維護傳統文化的理念。以「不是一個人走一萬步，而是一萬人走一步」的想法，推動讓更多人看見生活的記憶。

從104年到105年，台灣總共申請通過了四個「國際慢城」。為了瞭解各領域的理念，通識教育中心林俊宏主任帶領南華大學USR大學社會責任計畫及敘事力計畫團隊之教師社群，前往屏東縣、台東縣、花蓮縣、苗栗縣拜會慢城團隊。其中，即將申請慢城的屏東縣竹田鄉鄉長傅民雄，熱情招待，並陳述鄉內各項慢理念。規劃及執行台東縣慢城及慢食的津和堂城鄉創意顧問公司，分享在池上、關山、鹿野等鄉鎮推動慢城的經驗，以及在台東縣推動台東慢食節的成功經驗。

於花蓮縣鳳林鎮，參訪了全國第一個慢城場域營造，並由北林三村社區發展協會李美玲理事長分享推動經歷。拜會苗栗縣文化觀光局，由觀光行銷科黃騰達科長及文創產業科何文琪科長熱情接待，分享苗栗縣與推動雙慢城的經驗及外溢效應。

行程中與指標性人物進行交流，學習各鄉鎮的慢價值。也至高雄美濃拜會教育部南區地方創生推動中心曾桂珠專員，討論東高慢食旅產業聯盟推動經驗，並由深耕在地許久的溫仲良先生分享美濃營造的經驗。

南華大學林聰明校長表示，這次的活動除了和縣府及民間組織交換不同意見外，也和屏東大學、台東專科學校USR團隊交流。教育部近年來推動大學教師能成為地方智庫的理念，希望走出學術象牙塔，協助國家發展地方創生以及鼓勵青年回鄉發展有機農業文創事業，大學確實扮演教育與陪伴的角色。

此次交流團隊成員包含自然生物科技學系、文學系、傳播系、應用社會學系、旅遊系、建築與景觀學系及外國語文學系系等。推動慢食理念多年的陳貞吟及葉月嬌老師說，慢城能夠永續發展除了政府力量之外，最重要的是社區民眾的意識需改變，尤其是教育及保存傳統文化是最難的，「慢」生活不是停滯不前，而是讓城鎮可以「國際化」，吸引更多希望深入瞭解在地飲食及重視環境的旅客，台灣有機會具有國際的慢城，並該更努力發展自己的特色，讓慢食初衷深耕永續慢城。

活動聯絡人：南華大學通識教育中心吳勇成 05-2721001分機2906

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