嘉義阿來碗粿創立於1971年,在董事長沈稚遊帶領團隊精心經營祖傳三代碗粿,他說,碗粿以在來米為主,加了香菇及豬肉,古色瓷碗讓這道小吃增添傳統味,比較特別的是特別將碗粿挖一個角,再倒入特製的滷過豬肉的醬汁,將整個香氣提升且不鹹。吸引來自各地的老饕特地前來品嘗。沈稚遊董事長擔任嘉義市青年創業協會理事長及嘉義桃城董事長時,嘉義市政府首次組團參加第42屆東京國際食品展 (FOODEX JAPAN 2017),他帶阿來碗粿和嘉義市長涂醒哲及特色食品業者共同攜手赴日本參展,也為嘉義市帶領美食驚艷國際及東京觀展人士!