中秋節即將到來，各式月餅、烤肉大餐、香甜柚子等美食都讓人食指大動。市長黃偉哲溫馨建議不想在佳節後出現“月圓人更圓”的窘境，請跟著營養師來學學中秋吃月餅、柚子的方法，以及低熱量烤肉秘訣，讓肥胖不上身！ 
     傳統月餅熱量高，雖然市面上有一些無糖月餅、水果月餅，但吃完月餅加上三餐正常飲食，一天攝入的熱量就會過多，容易造成脂肪堆積。建議將月餅與家人或朋友分食，不但嘗到味道亦不會過量。 
     烤肉的時候，肉品是主角，應儘量避免選擇香腸、火腿、貢丸等加工肉品，也要注意不要過量攝取，可依照「我的餐盤」(豆魚蛋肉一掌心)的原則適量攝取，並使用黃豆類製品，如豆干、豆皮、毛豆等適量取代肉類，以降低膽固醇攝取量，也可以將肉串加入筊白筍、香菇、青椒、木耳、玉米筍等蔬菜，因蔬菜富含纖維素，除有飽足感不易吃下過多肉類，更可吃得均衡。另外，烤肉醬料的熱量不容低估，建議加水稀釋減少用量、肉烤七八分熟後再塗醬料、不要重複刷醬料、肉品也不要醃漬太久。 
    中秋的水果以柚子為代表。雖然柚子富含維生素C，纖維含量也很多，易產生飽腹感，但仍要注意食用量。一份165公克柚子(約6瓣)就有60大卡熱量，1次以食用一份為限，1天吃2份為限。 
     臺南市政府衛生局再次提醒您，本局設有社區營養推廣中心，有任何營養相關問題可至「臺南市社區營養推廣中心」或撥打免費專線0800-222-543(星期一至五8:30~12:00，13:30~17:30)洽詢專業營養師！ 
   
 發稿人：國民健康科  陳怡靜 
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