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2022放眼米其林 臺南美食準備摘星 |
| 新聞來源：https://www.tainan.gov.tw/ 發稿單位：觀光旅遊局發稿時間：110年8月25日17:26 《米其林指南》作為全球最具權威性的美食評鑑指南，入選並獲得星等是許多餐廳及主廚畢生所追求的目標與榮耀。《米其林指南》今天(8/25)除公布2022年台北、台中獲獎名單外，亦同步宣布2022年將臺南納入列入《米其林指南》評鑑。 臺南市市長黃偉哲表示，臺南是台灣歷史的起源，保存了近四百年本土文化與異文化的飲食特色，不論是平民日常的小吃點心，到喜慶宴客的澎湃辦桌，都令饕客讚不絕口，成就了臺南「美食之都」的稱號。在國際上，臺南已獲全球知名美食旅遊評鑑雜誌《米其林綠色指南Michelin Green Guide》及美國世界華爾街日報美食作家的肯定，推薦臺南市是世界美食博物館，可見台南美食已具備國際知名度。 今年市府與國際知名美食雜誌《Food & Wine》合作，同時藉由國內媒體與名人的力量協力推廣府城美食，並規劃一系列餐飲業者交流會，國際美食論壇，這一系列的準備工作，就是預測到《米其林指南》遲早會將臺南列入評鑑，要全力協助台南美食店家上榜、摘星！ 臺南市政府觀光旅遊局局長郭貞慧表示，《米其林指南》今天(8/25)宣布2022年將「台灣美食之都」臺南列入《米其林指南》評鑑，但觀旅局已經提前於去年邀請國際知名美食雜誌《Food & Wine》報導台南美食專題，推薦多間富有多元特色的台南在地美食，展現臺南邁向國際的無限潛力。 隨後於8月31日（星期二）舉辦「放眼米其林 臺南潛力餐飲業者交流會」，特別邀請二度獲得米其林一星殊榮的台北國賓A Cut牛排館和二度入選必比登推介的台中馨苑小料理前來台南交流分享，探討如何透過「激勵」、「流程」、「服務」等方式，接軌國際餐飲趨勢指標，並預計於9月底舉辦「2021臺南國際美食論壇」，邀請美食領域的專家主廚到台南分享美食秘訣，引領業者蘊內形外，推進台南美食優雅質變，展現台南美食進軍國際的企圖及自信，為明年米其林評鑑做最充足的準備。 台南美食享譽全球，吸引全球各地美食饕客爭相來訪，2022年將臺南納入列入《米其林指南》評鑑，可望為台南觀光帶來另一波熱潮，觀旅局也將全力輔導店家摘星，共同打造名符其實的台灣美食之都。 _肉鋪2022放眼米其林，臺南美食準備摘星(圖片由The MICHELIN Guide Taipei _ Taichung 2021 Star Revelation 臺阿村牛肉湯阿霞飯店紅蟳米糕香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓上海紅燒肉黃偉哲市長開心與《Food _ Wine》雜誌合照 |
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