農業地方創生新契機「將軍銀蘆筍」在將軍社區產業發表記者會公開推荐 (台南新聞網-大台灣新聞網)

【記者邱仁武／台南報導】台南市將軍區盛產胡蘿蔔、牛蒡及蘆筍，市政府農業局22日在將軍社區地利小食召開「農業地方創生新契機-將軍銀蘆筍」將軍社區產業發表記者會，公開推荐介紹社區的產業特色及規劃的遊程，一再強調「銀蘆筍」更是在地創生，與銀髮長輩協力打造而成。
包括台南應用科技大學研究發展處研發長劉錦雲、農委會水保局台南分局課長魏勝德、市府農業局科長張順得、將軍區農會總幹事吳明成、將軍社區發展協會理事長周國太都出席推荐
這項社區產業發表記者會。
市府農業局農地管理工程科科長張順得說，農業局致力推動新農業、新農村及新農人，輔導農村活化再生，將軍社區在103年10月核定農村再生計畫，社區範圍包含將富里及將貴里等2個里。社區自核定計畫以來積極推動地方產業活化，社區總幹事蔡仕霖與徐麗敏協助社區發展協會經營「地利小食」品牌，提供餐飲及遊程服務。
總幹事蔡仕霖說，「地利小食」為英語「Delicious」音譯，使用在地食材，以蘆筍為主角提供美味餐點。遊程設計則是以在地農事體驗為賣點，近期更利用蘆筍研發飲品、料理包等產品，其中「銀蘆筍」更是在地創生，與銀髮長輩協力打造而成。
將軍區農會總幹事吳明成說，市面上蘆筍為銷售美觀，會將長短不一的蘆筍取一定長度切齊，切斷的蘆筍下半部淪為農業廢棄物丟棄，蔡仕霖與徐麗敏注意到這個問題，思考有沒有再利用的可能性，決定結合社區的力量，收購將軍區蘆筍下腳料回到將軍社區，由將軍社區銀髮長輩進行下腳料的分級、洗淨及削皮前處理，接著回到社區公益餐廳地利小食進行包裝行銷。
將軍社區發展協會理事長周國太表示，社區民眾區不僅將農廢「蘆筍下腳料」轉變為創造產值的商品，亦將商品利潤回饋給社區長輩，讓長者有工作津貼以及推動社區福利制度。目前已開始試營運，並為這個商品命名為「銀蘆筍」。
水保局台南分局課長魏勝德強調，將軍社區的地利小食開放民眾入主小食農田當假日農友，考量現代人多居住在擁擠的都市且過著忙碌的生活，為讓更多人認識及體驗社區，開放民眾假日到社區農田當快樂小農夫，只要1,200元就能體驗玉米的播種到收成，一圓農夫夢。
活動為一個月一個主題，每個主題都開放2個梯次，分別是第一週跟第三週的周日下午4：30，民眾可自由選擇梯次，方便安排時間，也不用擔心錯過。活動也讓孩子搭配課程，在田裡邊玩邊學習，透過親自勞動體驗農民辛苦，進而珍惜食物。
地利小食位在臺17線西濱公路上，享有農漁產的地利之寶，利用在地靠海的海鮮及農田生產的蘆筍開發許多特色風味餐，如蒲燒魚肚套餐、海鮮蘆筍醬燉飯及招牌蘆筍火鍋等，每份價格約260元至300元，料多味美，也深受遊客歡迎。

農業局農地管理工程科科長張順得說，農業局致力推動新農業、新農村及新農人，輔導農村活化再生。（記者邱仁武／攝）

社區回鄉青年徐麗敏強調協助社區發展協會經營「地利小食」品牌，提供餐飲及遊程服務。（記者邱仁武／攝）

將軍區農會總幹事吳明成肯定回鄉青年蔡仕霖與徐麗敏經營社區公益餐廳地利小食。（記者邱仁武／攝）

將軍銀蘆筍在將軍社區產業發表中展現出分級情形。（記者邱仁武／攝）

農業地方創生新契機將軍銀蘆筍在將軍社區產業發表記者會情形。（記者邱仁武／攝）

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