崑山科技大學今（24）日特別包下台南國賓影城C廳，邀請200名貴賓一同觀賞紀錄片《初心》（André and His Olive Tree），力挺同時為主角、米其林名廚、該校講座教授的江振誠，名廚江振誠更親臨現場與在場師生們分享從學習廚藝到摘星米其林等心路歷程，台南市長黃偉哲也特別到影城獻上祝福，希望在台灣最初的都市台南，能讓大家找到各自的初心。
由新加坡導演黃程瀚耗時2年完成的紀錄片《初心》，記錄主廚江振誠結束新加坡米其林二星餐廳「Restaurant ANDRÉ」，並回到家鄉台灣傳承給下一代料理人的心路歷程。主廚江振誠曾兩度被《時代》雜誌譽為「印度洋上最偉大的廚師」，旗下餐廳在米其林指南、亞洲50最佳餐廳（Asia’s 50 Best Restaurants）皆榜上有名。他在8月份開始擔任崑山科技大學講座教授，並擇期為餐飲管理及廚藝系學生進行廚藝示範與料理實作課程，期盼作育英才培養出更多廚藝界新星。
